Салат з лососем.

Легке в приготуванні, низькокалорійне блюдо з риби і овочів.

Інгредієнти:

500 г зеленої квасолі

Чверть чашки оцту, бажано з червоного вина

2 столові ложки гірчиці

1 столова ложка оливкової олії

1 столова ложка рубленого цибулі-шалот

сіль

чорний перець

4 шматочки філе лосося (по 100 г)

зелений салат

2 яйця, зварених круто

Приготування:

1. Розігрійте духовку або гриль.

2. Квасоля покладіть у велику каструлю з киплячою водою, варіть 2 хвилини.


Злийте воду, квасоля обдайте холодною водою.

3. Змішайте оцет, гірчицю, олія, цибуля-шалот в невеликій мисці, додайте сіль і перець.

4. Філе лосося змастити з обох сторін оливковою олією, натерти сіллю і перцем. Рибу покласти на деко і поставити в духовку. Якщо є можливість, краще використовувати гриль.

5. Розкласти нарізаний зелений салат по чашках. Зверху покласти скибочки варених яєць, квасоля і шматочки лосося. Полити соусом.