Капуста для здоров'я та схуднення.

Капуста, яка в давнину вважалася вишуканим делікатесом, сьогодні доступна всім. Але ця доступність не применшує її цінних властивостей. Капуста - справжнє джерело вітамінів, мінералів і клітковини, вона має особливою цілющою силою, допомагає схуднути і продовжити молодість.

У капусти безліч видів, що дозволяють вибрати качан практично на будь-який смак - навіть якщо вам здається, що ви не любите капусту.


Капуста білокачанна . За змістом вітаміну С капуста білокачанна поступається хіба що лимону. Крім того, в ній містяться вітаміни групи В, що благотворно впливають на нервову систему, а також вітамін РР і холін - речовину, що перешкоджає виникненню склерозу.

Цвітна капуста . Вітаміну С кольорова капуста містить удвічі більше білокачанної. А порівняно невисокий вміст клітковини в цвітній капусті дозволяє без побоювання вживати її в їжу людям зі слабким травленням - вона перетравлюється і засвоюється легше, ніж білокачанна. При поганій згортання крові медики рекомендують регулярно вживати в їжу кольорову капусту з помідорами і шпинатом.

Капуста червонокачанна. Відрізняється високим вмістом каротину. Насичена червонокачанна капуста і ціанідину (не плутати з ціанідом) - міроелементом, благотворно впливає на серце і судини. Інша цінна властивість полягає в тому, що сік червонокачанної капусти згубно діє на туберкульозну паличку.

Брюссельська капуста. Зелені качанчики діаметром 4-5 см, які представляє собою брюссельська капуста , володіють антиканцерогенними властивостями, а вітаміну С у ній більше, ніж у лимонах та апельсинах. Брюссельська капуста - справжня комора цінних мінералів: у ній є кальцій, натрій, фосфор, магній, залізо, а також йод. Особливо корисна вона для людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями.

Брокколі. Капусту брокколі часто плутають з кольоровою капустою. Вони дійсно схожі, але брокколі відрізняється більш насиченим яскравим зеленим кольором. Цінною брокколі робить легко засвоюваний рослинний білок, яким вона насичена. А також речовини, які знижують рівень холестерину в крові.

Савойська капуста. Вона нагадує білокачанну капусту, але її зелені листи сильно зморщені. Савойська капуста - капустяний чемпіон за вмістом білка, що робить її особливо корисною, для всіх, хто хоче схуднути. А завдяки великій кількості азотистих речовин, вона допомагає виводити з нирок пісок і камені.

Пекінська капуста. Зовні ця капуста схожа на салат латук, в ній немає кочережки. Пекінська капуста цінна своєю здатністю зберігати смакові якості при довгому зберіганні. До речі, саме її лікарі вважають незамінним засобом для профілактики захворювань шлунка і кишечника.

Кольрабі. Взагалі-то кольрабі більше схожа на велику редьку, і все-таки це саме капуста . Її смак нагадує смак звичайної білокачанної кочережки, проте він більш ніжний і солодкий.


Регулярне вживання кольрабі допомагає знизити артеріальний тиск, зміцнює серце і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Морська капуста. А ось це вже справжня водорість, а не капуста як така. Але теж дуже цінна для здоров'я. Морська капуста є абсолютним рекордсменом за вмістом йоду. Вона запобігає захворюванням щитовидної залози, знижує рівень холестерину, зменшує ризик онкологічних захворювань.

Чим корисна капуста

1. З'їдаючи щодня не менше 200 г квашеної чи свіжої капусти, ви зможете задовольнити добову потребу організму в вітаміні С .

2. Усім худнуть потрібно обов'язково вводити в раціон капусту. Інформація, що міститься в ній кислота предотвраoftn утворення жирових надлишків.

3. Капустяний сік є прекрасним засобом для очищення шкіри, відновлення структури волосся і виведення пігментних плям.

4. Якщо ви помічаєте, що швидко втомлюєтеся, втрачаєте ранкову бадьорість вже до середини дня, мерзне при незначному зниженні температури, не можете швидко зосередитися і легко простуджуються , обов'язково включіть в свій раціон капусту. Завдяки високому вмісту корисних мікроелементів та легкого білка, капуста є відмінним природним засобом для відновлення тонусу і сил.

5. Пі приготуванні гарячих страв з капусти намагайтеся звести до мінімуму час термічної дії, щоб не зруйнувати вітаміни. Додавання солі до капусти не тільки знищує її цінність, але й шкідливо.

6 . Вживання соку капусти може спровокувати підвищений утворення газів. Справа в тому, що капустяний сік впливає на накопичилися в кишечнику продукти гниття, вступаючи з ними в хімічну реакцію. «Втихомирити» гази, а заодно вивести з організму все зайве допоможуть клізми. Але якщо після пиття соку капусти утворюється занадто велике здуття, це може бути наслідком високої токсичності кишкової середовища, донезмоги забитої продуктами розпаду. У такому випадку рекомендується попереднє очищення кишечника. Пити капустяний сік слід починати вже потім.

7 . Суміш соків моркви та капусти є відмінним протизапальною засобом при захворюваннях ясен, що викликають пародонтоз.

8. Чи лікує капуста виразкову хворобу і гастрити, як це багато хто вважає? Однозначно відповіді медицина не дає. При загостренні виразкової хвороби слід утримуватися не тільки від наваристих м'ясних і рибних бульйонів, але і від насичених овочевих відварів. Але ось поза періодом загострення можна включати в меню капусту у відварному вигляді, не дуже наваристі щі, а також салат зі свіжої капусти (зрозуміло за умови їх доброї переносимості).