Меню за віком для жінок і чоловіків.

Є, як і одягатися, треба у відповідності з віком. Це ще раз довели австралійські фізіологи, що запропонували меню для різних вікових потреб.


15-22 року


Юність - останній етап у життя людини, коли його організм росте. Точніше, коли зростає скелет: за ці 7 років чоловік, в середньому, виростає на 8 см, жінка - на 4,5.

А це означає, що одним з найважливіших елементів раціону повинні стати продукти, що містять кальцій - кисломолочні страви, риба, шпинат. Кальцій має одну особливість: найкраще він засвоюється з ранку або протягом ночі, а це означає, що основна порція багатих кальцієм страв повинна припадати на сніданок або на вечерю. Крім того, для засвоєння кальцію необхідний вітамін D. Найбезпечніший джерело цього вітаміну - жирна морська риба і її печінку.

Крім того, саме на цьому відрізку часу відбувається «дозрівання» репродуктивної системи. Лікарі кажуть, що кардинально вплинути на цей процес практично неможливо, проте створити сприятливі умови для розвитку - можна. Для цього дівчатам потрібно збагатити своє меню високоцінних рослинними оліями - оливковою, гарбузовим, гірчичним, лляним. А от молодим людям варто частіше включати в меню страви з морепродуктів - особливо молюсків (мідій, устриць). Вони містять цинк, необхідний для здоров'я тканин передміхурової залози.

Не варто забувати, що саме на цей вік припадає період студентства. А це, по-перше, означає дуже потужне навантаження на мозок, і по-друге - на печінку: куди ж без веселих студентських вечірок!

Мозку потрібні вуглеводи. Але не стільки «цукеркові», скільки фруктові - особливо добре працює голова на винограді, абрикосах, чорносливі, малині. А ось печінки не обійтися без сиру, вівсяної каші, квасолі і зеленого чаю: ці чотири продукти покращують фільтруючу здатність печінки, захищають гепатоцити від руйнування і прискорюють виведення токсинів через жовчні протоки.

Але найголовніше - на цьому віковому відрізку людині необхідний високоякісний білок, не менше 130 грамів на добу. Його краще отримувати з м'яса птиці, яловичини і морської риби.

23 - 28 років


Це самий розквіт молодості. Зазвичай саме в цьому віці жінки народжують першу дитину - і правильно роблять, бо, що до 28 років репродуктивна система працює краще за все, вагітність протікає з найменшими проблемами.

Меню жінки , яка почала замислюватися про дитину, має бути багата вітамінами групи В, фолієвою кислотою та залізом. А це означає, що основу повсякденного раціону повинні скласти цільнозернові каші, червоне м'ясо, буряк, сухофрукти, яблука і риба, багата кислотою Омега-3 (будь-яка риба сімейства лососевих, наприклад).

Саме в цьому самому віці у багатьох жінок, незалежно від вагітності та пологів, починаються проблеми із зайвою вагою. Найчастіше це пов'язано не стільки зі зміною харчових звичок, скільки з уповільненням ритму життя: все-таки робота і сім'я вимагають не такої відчайдушної рухливості, ніж студентські будні. Тут важливо не упустити момент, коли вага почне накопичуватися: чим далі, тим складніше буде повернутися до вихідної точки. Якщо ви помітили, що минулорічні джинси не сходяться на талії - терміново обмежуйте кількість поїдаються вуглеводів. Тільки не за рахунок каш, а за рахунок цукерок, газованої води і рафінованого цукру. При відсутності порушень обміну речовин, вага повернеться в колишні рамки за 2-3 місяці.

Чоловікам цього відрізку життя належить пережити пік сексуальної активності (22-24 роки) і змиритися з тим , що після 26 років він дуже повільно, але неухильно знижуватиметься. Головна потреба чоловічого організму в цьому віці - хороше нежирне м'ясо, зелені овочі, червоне сухе вино або просто сік червоного винограду.

29 - 36 років


Цей вік лікарі нерідко називають« ера кар'єристів ». Дійсно, великі кар'єрні досягнення, як правило, випадають на переддень третього десятка років. Але це також означає досить серйозне випробування для нервової системи. Є навіть особливе поняття - «криза тридцятирічних» - коли зовнішня успішність нашаровується на якусь внутрішню спустошеність, на усвідомлення того, що молодість йде ...

Значить, будемо харчуватися «антистресовими» продуктами - пити какао, чай каркаде, коктейлі з м'ятою. Починати день краще з щільного білкового сніданку - омлет, сосисок з сиром, сиру з фруктами - це дозволить спокійно, без нервів дотягнути до обіду. На обід обов'язково (так, з цього віку - обов'язково!) Коштує з'їсти суп, а на друге - шматочок м'яса або риби. Від гарніру, якщо це картопля або макарони, краще відмовитися. А от рис та овочі можна їсти без обмежень. На вечерю варто з'їсти щось нежирне кисломолочне - йогурт, склянку кефіру чи ряжанки.

Саме в цьому віці починають проявлятися перші ознаки старіння . Уникнути їх допоможе age-меню , по-перше, зміна питного режиму (привчаємося пити негазовану прохолодну чисту воду, не менше 2 літрів на добу, причому після 18 годин можна випити не більше 300 мл).


А по-друге, обов'язково треба включати в меню продукти, допомагають вивести з організму вільні радикали - найнебезпечніші «клітки старіння». Таких продуктів досить багато: соя, зелений та білий чай, журавлина, калина, ожина, червоний виноград, паприка, ківі, лосось, індичка, рис, гречка, морква і т. д.

Якщо хоча б раз на день включати в меню один з перерахованих продуктів, можна «відкласти» прояви старіння, як мінімум, років на п'ять.

37 & ndash , 46 а


Період самого пишного цвітіння жінки. Воно ж - «бабине літо». У цьому віці, перед настанням менопаузи, статеві гормони працюють як ніколи. Саме тому після 37 років у багатьох жінка настає пік сексуальності (і саме тому «баби-ягідки» у цьому віці вискакують заміж за молодих активних чоловіків, притому успішно). Але в цьому ж віці можуть початися «вікові» проблеми зі здоров'ям: захворювання щитовидної залози, хондроза, артрити.

Тому включаємо в меню жінки продукти , багаті йодом і відмовляємося від великої кількості кухонної солі. Добре 2-3 рази на тиждень влаштовувати собі «рибні дні», і 1 раз - повністю вегетаріанський. Справа в тому, що після 40 років потреба в м'ясі поступово сходить нанівець (а ще пізніше, з припиненням місячних, від нього можна повністю відмовитися без жодного збитку для здоров'я), а риба і особливо морепродукти є джерелом не тільки більш легкого білка, але і йоду. Також йод багаті волоські горіхи, морська капуста.

Чоловікам у цьому віці варто відмовитися від тваринних жирів і надлишкової солі. Як відомо, саме на цей віковий відрізок доводиться багато чоловічих інфарктів і інсультів, причина яких - надмірний рівень холестерину в крові. Деякі лікарі так і кажуть - чоловіків вбивають шашлики і смажена картопля: на жаль, це правда. Звичайно, ще вбиває алкоголь, якщо це не склянка сухого вина на вечерю, а півпляшки горілки або три літри пива ... Чоловікам, як і жінкам, просто необхідно влаштовувати собі хоча б один вегетаріанський день на тиждень.


47 - 51


Короткий, але складний відрізок: у 57% жінок саме в цьому віці починається клімакс: змінюється гормональний фон, поступово зникають місячні. У цей період можуть початися проблеми з судинами - гіпотоніки перетворюються на гіпертоніків (часто - абсолютно несподівано), нирки починають працювати гірше, з'являються набряки, головний біль, припливи жару і напади ознобу.

І саме в цьому віці жінки починають швидко набирати вагу: на нього впливають зміни в ендокринній системі. Протистояти цьому можна любо з допомогою лікарів, які можуть порекомендувати гормонозамісну терапію, або за допомогою age-меню , заснованому майже виключно на рослинній їжі. М'ясо та рибу можна їсти 1-2 рази на тиждень, а весь інший час готувати страви на основі «молодильні овочів» - помідорів, цибулі, часнику, баклажанів, кабачків, редьки.

Чоловікам варто уважно стежити за своїм артеріальним тиском, відмовитися від кави і міцного чорного чаю на користь какао, зеленого чаю, фруктового або овочевого соку. І не забувати, що головний ворог здоров'я в цьому віці - копчена ковбаса ...

52 - 60


Стає легше. Гормональна перебудова майже завершена, можна спокійно жити в своє задоволення.

У цьому віці варто «зрушити» раціон у бік молочних продуктів: справа в тому, що у жінок з'являється ризик розвитку остеопорозу (втрати кісткової маси, яка має небезпеку переломами), і регулярне надходження в організм кальцію може захистити скелет.

У чоловіків, що цікаво, може наступити «друга молодість» - та сама, коли «сивина в бороду, а біс в ребро». Якщо так і сталося, то нехай перечитають рекомендації для 20-річних!

61 - 68


Сповільнюються процеси проходження їжі по шлунково-кишковому тракту, а це може викликати накопичення токсичних речовин у тканинах.

Уникнути цього можна тільки за допомогою достатнього вживання в їжу клітковини - цільнозернових круп, фруктів. Зростає потреба в легкозасвоюваних вуглеводах і жирах - цього вимагає мозок. А від м'яса можна повністю відмовитися - у цьому віці організм в ньому зовсім не потрібні.

Старше 69


Основа харчування & ndash ; фрукти та овочі, багаті калієм і бета-каротином (абрикоси, персики, хурма, картопля, баклажани, паприка, петрушка), каші, і обов'язково - прянощі. Багато фахівців радять в літньому віці збільшити вживання прянощів і приправ у кілька разів - річ у тому, що вони покращують нервову провідність у тканинах. Особливо гарні кардамон, запашний перець, гвоздика, розмарин. На ніч краще пити чай на основі ромашки, меліси або чебрецю, а кисломолочні продукти вживати за пару годин до сну.

Юлія Полонська