Чай від 700 недуг.

Випиваючи в добу близько літра будь-якого чаю ми захищаємось, як мінімум, від семисот можливих недуг. У цьому впевнені не тільки фітотерапевти, а й звичайні лікарі. Що ж можна вилікувати чаєм і як?

Якщо вірити стародавньої буддійської легендою, чай з'явився так: одного разу чернець на ім'я Бодхідхарма пішов у печеру, щоб медитувати і досягти просвітління . Але сон постійно перемагав його. Чернець розлютився на свої повіки, які раз у раз намагалися закрити очі, і відтяв їх, щоб ніколи не спати. Повіки він відкинув убік. І з них виросли перші чайні кущі, відвар з листя яких був дарований іншим ченцям для набуття бадьорості і міцності духу під час медитації.

Чорний чай


Основна закономірність така - чим більший чайний листок, тим корисніше відвар з нього. До речі, колір і запах сухого чаю можуть виявитися оманливими, майте це на увазі, вибираючи заварку. Звичайний чорний чай є ферментованим варіантом чаю зеленого, чиї листя просто висушені. Корисні властивості чорного чаю майже не відрізняються від властивостей зеленого, основна різниця полягає в кількості пов'язаного кофеїну (у чорному його на 1 - 1,5 % більше) і діуретичних властивості: зелений чай не володіє такими сильними сечогінними здібностями. У чорному чаї міститься багато вітаміну С, таніну (в'яжучого речовини, здатного зв'язувати токсини), катехінів (з'єднань, що захищають слизові оболонки організму від гнильних бактерій, грибків, деяких вірусів), а також деяка кількість поліфенолів, здатних блокувати ріст ракових клітин і виводити з тканин вільні радикали.

Регулярне вживання чорного чаю (неважливо, з цукром або без) захищає людину ризику розвитку пневмонії після важких застуд, а гастроентерологи Туреччини впевнені, що вживання в день не менше 4 великих чашок чорного чаю допомагає запобігти виразці шлунка і хронічний коліт.

Крім того, правильно заварений чорний чай без цукру спроможна відрегулювати рівень цукру в крові, допомогти утриматися від харчових зривів під час низькокалорійних дієт. Правильно - означає, на 250 мл свежевскіпяченной води треба покласти 2 чайні ложки заварки, накрити кришкою і рушником і настояти не менше 3, але не більше 7 хвилин. Більш міцний чай може призвести до збоїв у роботі жовчного міхура, а тривале заварювання вбиває практично всі корисні властивості чорного чаю . До речі, чорний чай, на відміну від зеленого, можна заварювати не тільки у фарфоровій, керамічної і скляному посуді, але і в емальованому металевої.

Зелений чай


Дивно, але звичайний зелений чай протягом перших століть з початку його обробітку (історія чаю почалася в Індонезії та на острові Цейлон ) був не напоєм, а ... їжею. Зібрані листя висушували, а потім заварювали і їли, як кашу. Іноді заварені або свіжі чайні листя заквашували, як капусту. І тільки потім додумалися готувати і пити відвар.

Зелений чай, на думку численних дослідників, універсальний напій. З одного і того ж сорту, змінюючи технологію заварювання, можна отримати цілющий настій з самими різними, часом протилежними, властивостями. Наприклад, для того, щоб підбадьоритися, треба залити щіпку листя дуже крутим окропом, просто вирує водою - це дозволить вивільнити в відвар максимальну кількість кофеїну. Щоб вивести з організму якісь шкідливі сполуки, позбутися від похмілля або відновити склад крові після курсу антибіотиків, краще пити зелений чай щадить заварки: великі листи спочатку промити в чайному ситечку, а потім залити водою, нагрітою до 75 - 80 градусів і настояти протягом 7 - 8 хвилин.


Цей настій буде володіти максимальними детокасікаціоннимі властивостями.

Якщо потрібно швидко позбутися від спазмів, довгої головного болю або диспепсії, зелений чай заварюють молоком. Не змішують з ним, а саме заливають суху заварку гарячим молоком, наполягають хвилин 10 і проціджують. Цьому ефективному індійському рецептом - близько 5 тисяч років ...

Чай з добавками


Зелений з жасмином і чорний з лимоном - це, звичайно, класика, проте є старовинні поєднання чаїв з різними плодами і рослинами, цілеспрямовано позбавляють від певних проблем зі здоров'ям. Згідно китайській медичній теорії, чаї з додаванням білих квітів - хризантем, жасмину, лілій - сприяють, головним чином, виведенню з органів і тканин отрут. Особливо актуальні подібні збори вічно сидять на дієті і схильним частим перепадів ваги людям.

Чаї з засушеними червоними ягодами - вишнею, смородиною - допомагають пережити нервове напруження, позбавляють від безсоння, хоча не є снодійними.

А ось чаї з прянощами - корицею, кардамоном, перцем - відмінно тонізують, додають сил, але категорично протипоказані при підвищеному артеріальному тиску.

Чай з просоченнями


з'явилися останнім часом чаї з натуральними просоченнями існують, на Насправді, вже не одну тисячу років. Ще в древньому Китаї суху заварку просочували соком мандаринів, лимонів і персиків, потім висушували, підігріваючи (щоб листя не встигли запліснявіти) і готували ароматизовані чаї. Сьогодні фруктовими соками просочують, в основному, зелений чай, а от чорний найчастіше обробляють популярними алкогольними напоями - віскі, лікерами.

Зелений чай, просочений соком певної рослини, змінює свої властивості. Наприклад, якщо ви постійно сидите носом в монітор комп'ютера, у вас затікає шия, спина, болять очі і кисті рук, спробуйте кілька разів на день заварювати зелений чай, просочений соком рослини «СОУ сеп» - такого кактусовідного плоду. Він містить натуральні антидепресанти і засоби, що знімають втому. Крім того, він пригнічує апетит, і якщо у вас немає часу на обідню перерву, буде не так прикро.

Кілька «лікувальних» рецептів

1. Чай від болю в ногах. Чорний крупнолистовий чай змішати з сушеним розмарином, заварити і пити - на ніч в гарячому вигляді, на ранок - в холодному. Допомагає підвищити рухливість суглобів і позбутися від набряків.

2. Чай від щомісячних прищів. Зелений чай промити холодною кип'яченою водою і заварити окропом - 1 чайна ложка заварки на 0,5 л води, не міцніше! Настояти 10 хвилин і процідити. Китайці радять пити цей відвар в холодному вигляді щодня в другу половину менструального циклу.

3. Чай для легкого ранкового пробудження. Чорний чай змішати з зеленим в рівних пропорціях, заварити водою, нагрітою до 80 градусів, потім додати у відвар трохи яблучного оцту (1 чайна ложка на 0,5 л води).

Юлія Полонська