Курячий суп зі шпинатом.

Поживне й корисне блюдо з низьким вмістом жирів і холестерину.

Інгредієнти:

* 150 г шпинату

* 1/4 чашки свіжого твердого сиру

* 1/2 чашки дрібних макаронних виробів

* 2 чайні ложки оливкової олії

* 1 чайна ложка рубленого часнику

* 400 г курячого бульйону

* 2 курячі грудки без шкіри і кісток, розділені на половинки

* 1/4 чайної ложки солі

* 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

* 1/4 чайної ложки тертого мускатного горіха

Приготування:

1. Нагріти олію в глибокій сковороді на сильному вогні.


Покласти часник і готувати 10 секунд до появи аромату. Влити курячий бульйон, додати скибочки курки, сіль, перець і мускатний горіх. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і тушкувати 10 хвилин. Вийняти курку.

2. Залишився бульйон знову довести до кипіння. Додати макарони; варити на повільному вогні 9 хвилин або поки макаронні вироби не стануть м'яким.

3. Порізати шматочки курки на тонкі смужки, знову покласти в суп. Додати шпинат, варити 1-2 хвилини. Готовий суп розлити по мисках і посипати тертим сиром.