Хочеться їсти після шостої вечора? П'ять страв для вас!.

Якщо ви не завжди встигаєте повечеряти до горезвісних шести вечора або дуже хочеться чого-небудь поїсти перед телевізором, наші салати припадуть якраз до речі. Вони легкі в приготуванні і в засвоєнні, смачні і оригінальні.
Марокканський салат
Інгредієнти:
Апельсин - 3 шт.,
Оливки без кісточок - 50 гр.
Червона цибулина - 1 шт.
Цибулина фенхелю - 1 шт.
Салат - півпучка.

Для заправки:

Оливкова олія - ??2 ст.л.,
Лимонний сік - 1 ч.л.,
Підсмажені насіння коріандру - 1/2 ч.л.,
Сіль, чорний перець - за смаком.
Очистіть апельсини, поріжте їх на часточки, сік злийте (він стане в нагоді для заправки). Оливки, цибулю і фенхель поріжте, все перемішайте. Приготуйте заправку з лимонного і апельсинового соку, оливкової олії і коріандру. Перемішайте салат із заправкою, дайте настоятися протягом 30 хвилин. У цей салат можна додавати свіжу м'яту і кинзу - за смаком.
Андалузький салат
Інгредієнти:
Тунець консервований у власному соку - 1 банка,
Огірок - 1 шт.,
Помідори - 2 шт.,
Салат - 1 пучок,
Лимон - 1 шт.,
Масло оливкова - 2 ст.л.,
Цибуля (ріпчаста або зелений) - 1 шт.,
Оливки без кісточок - 50 г,
Сіль і перець - за смаком.
Наріжте огірок , помідори, оливки, цибуля, а листя салату порвіть руками. Заправте салат лимонним соком, змішаним з оливковою олією, сіллю і перцем, додайте тунець, розім'яту виделкою, і перемішайте.



Тайська салат
Інгредієнти:
Салат - 300 г,
Крабове м'ясо - 200 г,
Шампіньйони - 200 г,
Солоний огірок - 2 шт. (Можна замінити свіжими),
Для заправки:
Оцет - 1 ст.л.,
Оливкова масло - 3 ст.л.,
Апельсиновий сік - 4 ст.л.
Відваріть шампіньйони, наріжте тонкими скибочками. Порізаний не дуже дрібно салат, крабове м'ясо і огірки перемішайте, додайте гриби. Полийте заправкою з оливковою олією, щоб салат став соковитим і ніжним.
Середземноморський салат
Інгредієнти:
Кальмари - 300 г,
Волоські горіхи (або мигдаль) - 50 г,
Червоний солодкий перець - 1 шт.,
Оливки без кісточок - півбанки,
Оливкова олія - ??2 ст.л .,
Листя салату для декорування,
Сіль - за смаком.
Кальмари відваріть, горіхи подрібніть. Кальмари, перець і оливки наріжте кільцями, додайте горіхи, посоліть, заправте оливковою олією.
Лобіо
Інгредієнти:
Червона квасоля - 1 банка,
Чорні сухарі - 1 упаковка (краще приготованих в духовці),
Зелень (петрушка, кріп),
Часник - 1-2 головки,
Оливкова масло - 2 ст.л.
Перемішайте сухарики, квасоля і часник. Полийте оливковою олією, посоліть, посипте зеленню. Традиційно цей салат готують з майонезом, але оливкова олія набагато корисніше, воно розм'якшить сухарики і додасть пікантності їхньому смаку.
Смачного!