Тільки коричневий рис бореться з діабетом.

Цікаві властивості різних видів рису виявили американські вчені. Вони провели дослідження, в ході якого з'ясували плюси і мінуси сортів білого і коричневого рису.

Як заявляють учені з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я, вживання в їжу п'яти і більше порцій білого рису протягом тижня безпосередньо пов'язано з підвищеним ризиком розвитку діабету типу 2 . З іншого боку, якщо є дві або більше порції коричневого рису на тиждень, то ризик захворювання зменшується. Дослідники розрахували, що заміна 50 грамів білого рису такою ж кількістю коричневого рису призведе до зниження ризику розвитку діабету типу 2 на 16%.


Якщо замінити білий рис цілісної пшеницею чи ячменем, ризик зменшується на 36 відсотків.

Вживання рису в їжу в Сполучених Штатах різко зросла в останні десятиліття. Настільки, що вчені всерйоз занепокоїлися станом здоров'я американців. Дані проведеного дослідження показали, що сорти коричневого рису перевершують білий з утримання клітковини, мінеральний речовин, вітамінів. Вчені рекомендують прибрати або скоротити частку білого рису в своєму раціоні. Цільнозернові продукти, як джерело вуглеводів, набагато корисніше.

Робота виконана за підтримки Національного інституту охорони здоров'я.