Ігри з джином: давайте вип'ємо ялинку!.

Перетворити традиційну річну тугу по Новому році у тематичну коктейльну вечірку простіше простого, якщо взяти за основу джин.

Той жах, що продається в жерстяних банках і називається «Джин-Тонік» здатний відвернути від шляхетного британського напою кого завгодно. В основі хорошого класичного коктейлю з джином повинен лежати справжній сухий лондонський джин (це не адресу виробництва, а назва сорту і технології), гіркий тонік, свіжовичавлений сік лимона або лайма, а також лід, приготований з артезіанської води - абсолютно прозорий!

Що ж таке джин ? Це, по суті, звичайна горілка, отримана шляхом перегонки пшениці з ялівцевими шишкоягодах, який і повідомляють напою такий яскравий хвойний смак, який неможливо сплутати ні з чим. Головне - поповнюючи бар, уважно читати етикетку і не переплутати сухий джин з терновим - це солодкий лікер, нічого спільного з ялівцевим напоєм не має. Сухий джин пити в чистому вигляді практично неможливо - він їдкий, гіркий, щіпучій, хоча любителі є ... І саме тому вся популярність джину - це заслуга коктейлів на його основі.

Мало хто знає, що хороший бармен може приготувати з джина понад півтори сотні коктейлів різного смаку, фортеці і консистенції. Звичний нам джин-тонік , до речі, винайшли саме не бармени, а британські колонізатори, знемагаючі від спеки в Індії на початку XIX століття. Спочатку вони просто пили воду з льодом і соком цитрусових, а потім здогадалися підливати туди джин, щоб було не так нудно. Поступово місце води з соком зайняв тонік. Про правильних пропорціях алкогольної і безалкогольної частини суперечки йдуть до цих пір, але в середньому для чоловічого коктейлю джин розбавляють в три рази, для жіночого - в чотири.


Так ось, про інші коктейлях - вони бувають солодкими і гострими, жіночими та чоловічими, густими і майже невідчутними.

Наприклад, хорошим сухим джином можна «підкріпити» солодкий вермут - білий або рожевий. Можна змішати в рівних пропорціях ягідний лікер (наприклад, абрикосовий, вишневий або ожиновий) з джином і потім розвести цю суміш крижаної газованої мінеральної водою до потрібної вам фортеці. Джин добре поєднується з десертними коктейлями на основі цитрусового морозива або зелених яблук. Можна приготувати яскраво-бірюзові коктейлі, змішавши джин з лікером «блю Кюрасао» і безбарвної солодкої газіровской.

До речі, є кілька продуктів та інгредієнтів, для яких джин - погана компанія. Це коктейльні вершки, шоколад і крохмалисті плоди начебто бананів.

Останнім часом з'явилася мода на коктейлі з додаванням овочів. З джином відмінно поєднується, мабуть, тільки огірок.

Ось огіркової-динний коктейль з джином ми і спробуємо приготувати.

Нам буде потрібно 100 г м'якоті дині-канталупи, два маленьких свіжих огірка (краще темно-зелених сортів), сік 1 лайма, кулька лимонного морозива, 30 мл джина.

Огірки розрізати уздовж, вискобліть насіння, і разом з м'якоттю дині перетворити у блендері на пюре. Змішати з соком лайма та джином, злегка збовтати. Якщо коктейль вийшов дуже густим - додати трохи крижаної мінеральної води. Перелити в келих і кинути туди кулька лимонного морозива.