Пісний Новий рік. Що подати на стіл?.

Багато віруючих зараз дотримуються посту. Під час новорічних свят дуже важко втриматися від спокуси і не піддатися спокусі. Наші рецепти допоможуть вам обійтися без продуктів тваринного походження, страви вийдуть вишуканими та смачними.

Кресс-салат з кунжутом

Інгредієнти:

4 мисочки крупно порізаного крес-салату,
2 ст.л. рисового або винного оцту,
2 ст.л. соєвого соусу,
0,5 ч.л. цукру,
0,25 ч.л. кайенского перцю,
1 ч.л. темного кунжутного масла,
2 ст.л. обсмажених насіння кунжуту,
Сіль - за смаком.
Помістіть нарізаний крес-салат в миску. Змішайте оцет, соєвий соус, цукор і кайенский перець і заправте цією сумішшю крес. Перемішайте, додайте кунжутного масла, знову перемішайте. Спробуйте салат і, якщо захочеться, додайте солі. Посипте кунжутним насінням і подавайте на стіл.
Пиріжки пісні з грибами

Інгредієнти:
8,5 склянок борошна,
3 склянки води,
4 ст. л. цукру,
100 г свіжих дріжджів,
1 стакан соняшникової олії.
Для начинки:
500 г грибів,
2 цибулини.
Якщо ви робите пиріжки перший раз, візьміть половину інгредієнтів. Основний час займе ліплення пиріжків. 3 ст. води, 4 ст.л. цукрового піску, 6 ст.л. борошна, 100 г свіжих дріжджів змішайте і залиште на 15 хвилин.
У цей час обсмажте на сковороді нарізану цибулю, додайте нарізані гриби і тушкуйте. Влийте в тісто 1 ст. соняшникової олії, додайте борошно, сіль - за смаком. Перемішайте. Через дві хвилини можна ліпити пиріжки.

Креветки з імбиром

Інгредієнти:
500 г креветок очищених,
2 ст.л.


соку лимона,
3 зубчики часнику,
3 ст.л. соусу соєвого,
5 г кореня імбиру,
2 ст.л. олії оливкової,
15 г насіння кунжуту.
Креветки розморозьте. Приготуйте маринад, змішавши всі інші інгредієнти. Часник у цей маринад краще тиснути через прес, а імбир - різати найдрібнішими кубиками. Через 2 години креветки разом з маринадом викласти на сильно розігріту сковороду і обсмажують 3-4 хвилини. У самому кінці посипте блюдо підсушеними насінням кунжуту.

Риба, запечена в солі

Інгредієнти:
2 морських рибини (по 300 г кожна),
1кг крупної солі (краще всього - морський),
2 яєчних білка .
Випатрати рибу. Луску можна не прибирати, обсушити її паперовим рушником. На деко покладіть пергаментний папір або фольгу. Її присутність не принципово, але істотно полегшує прибирання: після приготування риби ви просто загорнете сіль у папір і викиньте її. На папір розкладіть сіль сантиметровим шаром, поверх укладіть рибу. Для аромату всередину риби можна покласти гілочку розмарину. Але не дуже захоплюйтеся пахучими травами, щоб не порушити істинного ніжного смаку страви.
Що залишилася частиною солі покрийте рибу. І поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин. Після закінчення часу дістаньте деко. Тупим кінцем постукайте по соляної кірки. Обережно знімайте скоринку з риби, стежте за тим, щоб сіль не розсипалася на рибу. Зручніше за все спочатку зняти сольову кірку, а потім шкіру. А чим риба гаряче, тим легше знімається з неї шкіра. Рибу можна подати з салатом зі свіжих овочів.
Смачного!