Морквяний суп.

Низький вміст калорій, легкий у приготуванні.

Інгредієнти:

- морква - 400г

- петрушка (корінь) - 100г

- картопля - 150г

- цибуля - 150г

- курага - 50г

- вершкове масло - 3 ст.л.

- мелений керрі - 1 ч.л.

- кукурма - 1 ч.л.

- овочевий бульйон - 750 мл

- сметана - 200г

- сіль, перець - за смаком

- цукор - за смаком

- журавлина - 50г

- зелена цибуля (кільця) - 1 ст.л.

Приготування:

Моркву, корінь петрушки, картопля, цибуля і курагу нарізати кубиками.


Підсмажити цибулю в 2 стіл. ложках олії. Перемішати з керрі, куркумою і трохи пасерувати. Додати овочі, курагу і згасити. Влити бульйон. Варити 20 хв. Журавлину згасити в 1 стол.ложке масла. Зробити із супу пюре. Перемішати з 150 г сметани і розігріти. Приправити сіллю, перцем і цукром і розлити по тарілках. Подавати з журавлиною, сметаною, що залишилася і кільцями цибулі.