Фаршировані помідори.

Помідори - багате джерело вітамінів, мінералів і антиоксидантів.

Інгредієнти:

- помідори - 6 шт.

- гриби (свіжі) - 200г

- ріпчаста цибуля - 1 шт.

- рослинне або вершкове масло - 1 ст.л.

- свиняче сало - 1 ст.л.

- томатна паста - 2 ст.л.

- пшеничний хліб - 50г

- зелень, сіль і перець - за смаком.

Приготування:

Великі помідори добре промити, з нижньої сторони 1/4 частина відрізати, злегка віджати, щоб видалити насіння, вирізати частину м'якоті, посолити, поперчити .


Підготовлені помідори наповнити фаршем.

Для фаршу добре промиті гриби дрібно порубати, підсмажити на топленому свинячому салі. Ріпчасту цибулю порубати, підсмажити на олії. Гриби і цибулю змішати, додати міцний бульйон, томатну пасту, м'якоть помідорів, хлібні крихти і, помішуючи, проварити.

Наповнені фаршем помідори покласти на змащене жиром деко, скропити їх маслом і запекти в духовці. При подачі на стіл посипати зеленню петрушки, селери, кропу.