Салат «Цезар» легкий.

Популярний салат "Цезар" можна зробити в легкому низькокалорійному варіанті.

Інгредієнти:

- здобний хліб (невеликими кубиками) - 2 шт.

- сир пармезан (тертий) - 2 ст.л.

- сіль, чорний перець - за смаком

- часник (роздавлений) - 1 зубчик

- часник (тонкими смужками) - 1 зубчик

- салат - 1 головка

- анчоусного паста - 1 ст.л.

- оливкова олія - ??2 ст.л.

- лимонний сік - 3 ст . л.

- діжонська гірчиця - 1 ч.л.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180С. Маленький лист для випічки збризніть невеликою кількістю оливкової олії. У великому закривається поліетиленовому пакеті з'єднайте хлібні кубики з часником, сіллю і перцем. Запечатайте мішок, сильно струсіть кілька разів, щоб часник, сіль і перець рівномірно розподілилися по хлібу.


Кубики хліба укладете на лист для випічки в один шар і поставте в духовку приблизно на 12 хвилин, періодично перевертаючи кубики, щоб вони подпеклісь з усіх боків до золотистого кольору. Витягніть сухарики та залиште остигати.

У цей час вимийте і висушіть салат, порвіть його на шматочки і залиште в паперовому рушнику в холодильнику до використання. Тепер в дерев'яній мисочці розітріть анчоусного пасту і часник, додайте сіль, перець, добре збийте суміш вилкою. Продовжуючи збивати, додайте оливкове масло, лимонний сік і гірчицю.

Коли всі інгредієнти будуть перемішані в однорідну масу, покладіть в неї свіжий салат, пармезан і грінки. Акуратно перемішайте і прикрасьте салат кількома сухариками. Подавайте відразу ж.