Чай - корисний і ... шкідливий.

Вважається, що чай є кращим утамувач спраги в жарку погоду. А завдяки насиченості корисними речовинами чай називають одним з найкорисніших напоїв для здоров'я. Але чи так це насправді?

Чим корисний чай

А дійсно, чим корисний чай , адже в ньому, як і в каві, міститься кофеїн. Виявляється, чайний кофеїн діє на організм більш тривалий час. При цьому чайний кофеїн надає стимулюючу дію на серцево-судинну систему, нирки, травний тракт.

Чорний чай. Чорний чай має Р-вітамінною активністю, а, крім того, підвищує всмоктуваність вітаміну С. Ще чорний чай корисний тим, що зміцнює стінки судин і насичує організм антиоксидантами - речовинами , що захищають клітки від хвороботворних мікробів, старіння і впливу шкідливих факторів навколишнього середовища

Завдяки своїй властивості знищувати хвороботворні бактерії, чорний чай усуває неприємний запах з рота. Тому курцям після перекуру рекомендується обполіскувати рот холодним чаєм.

Багато фахівців вважають, що чай має попереджуючим ефектом проти інсульту - відбувається це завдяки тому, що під впливом чаю посилюється мозковий кровообіг, у мозок надходить більше кисню.

Крім того, чай гальмує формування жирових відкладень на внутрішній поверхні кровоносних судин, тому знижується ризик розвитку склерозу, гіпертонії і мозкових тромбів.

Зелений чай. Ефекти, якими володіє чорний чай, в повній мірі відносяться і до зеленого. Тільки в зеленому чаї вони ще більш сильно виражені.

У зеленому чаї міститься епігаллокатехін галатте - речовина, яка в 100 разів сильніше ніж вітамін С і в 25 разів - ніж вітамін Е захищає клітини організму від шкідливих впливів, що провокують рак або викликають серцево-судинні захворювання.

Зелений чай має омолоджують властивостями і ефективний при похмільний синдром: варто випити кілька чашок зеленого чаю, і похмілля проходить швидко і безболісно.

Головне - правильно заварювати чай

Для того, щоб витягти всю користь з напою, слід знати, як правильно заварювати чай . Так, наприклад, зелений чай можна заварювати неодноразово, але бажано не більше п'яти разів. А от чорний чай - не більше одного разу. Причому, випивати його слід протягом п'ятнадцяти хвилин після заварювання.


У чорного чаю найбільш інтенсивно проходить процес мимовільного окислювання ароматичних складових, фенолу, ліпоїдів, ефірних масел.

Спосіб, коли спочатку робиться концентрований настій чаю, який потім розбавляється окропом за потребою, може завдати шкоди організму. Крім окислення на поверхні чаю утворюється плівка, небезпечна для травної системи людини. Тому випивати чай слід безпосередньо після його заварки.

Чай може бути шкідливий

Крім кофеїну в чаї міститься теофілін - речовина, що має сечогінний ефект і збуджували центральну нервову систему. Крім того, дослідження показали, що теофілін може пригнічувати з'єднання фосфорної кислоти, що призводить до посиленого вироблення шлункової кислоти. Вирішальним фактором є міцність чаю і кількість його заварок. Чим вище фортеця, тим більше в чаї кофеїну, теофіліну та інших речовин.

Ще один істотний мінус міцного чаю - він нейтралізує і виводить з організму магній. Між тим, саме магній відповідає за стан нашої нервової системи. При його дефіциті виникає так званий синдром хронічної втоми з типовою для нього загальною слабкістю і плутаниною в думках. Крім того, недолік магнію веде до метеозалежності, нічних кошмарів, м `язової напруги і спазмів. Тому любителям чаю обов'язково слід включати в раціон продукти, багаті солями магнію - абрикоси, персики, цвітну капусту, горіхи, висівки, бобові.

Чай може бути шкідливий через те, що в ньому можуть бути присутні ароматизатори та барвники. Крім того, гарячий чай обпікає внутрішні органи, і в результаті можуть початися хворобливі зміни цих органів.

У завзятих любителів чаю можуть виникнути проблеми із зубами. З-за чорного чаю, наприклад, зуби жовтіють. А від зеленого чаю, якщо пити більше 5 чашок на день, руйнується емаль на зубах.

Також слід знати, що зелений чай має закріпляючу властивістю, і тому його не варто пити людям , що страждають запорами. Протипоказаний зелений чай і гіпотонікам, так як він знижує артеріальний тиск.

Не рекомендується пити чай при високій температурі, адже чай, особливо міцний, і без того підвищує температуру тіла. І в жодному разі не можна запивати чаєм ліки, у тому числі полівітаміни. При такому з'єднанні часто з'являється осад, і в результаті препарати не засвоюються організмом.