Мамалига.

Побалуйте себе смачною і поживною мамалигою - кашею з кукурудзяного борошна.

Інгредієнти:

- кукурудзяне борошно - 300г

- м'ясний бульйон - 1 л.

- шампіньйони - 300г

- вершкове масло - 100г

- сир пармезан (тертий) - 100г

- м'який сир - 200 г

- сіль.

Приготування:

Налийте у велику каструлю бульйон. Доведіть до кипіння, покладіть сіль і сипте рівномірно кукурудзяне борошно, весь час, помішуючи дуже великою дерев'яною ложкою або краще плоскою дерев'яною палицею. Складність полягає в тому, щоб не утворилися грудки.

Мамалига повинна варитися, при постійному помішуванні близько 40 хвилин.


Викладіть мамалигу у форму для торта з відкриваються стінками. Остудіть.

Тим часом почистіть гриби, поріжте часточками, підсмажте на вершковому маслі (30 гр.). Коли мамалига охолоне, вийміть його з форми і розріжте поперек на дві частини. Викладіть один пласт мамалиги на деко, покладіть поверх першого шару м'який сир упереміш з грибами. Накрийте другим диском. Посипте зверху тертим сиром пармезаном. Покладіть маленькі шматочки масла (залишилися 70 гр .).

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 180 градусів близько 20 хвилин. Подається на стіл у гарячому вигляді.