Дієтичні солодощі до новорічного столу.

Чарівний запах мандаринів, апельсинів, шоколаду і цукерок - це обов'язкові атрибути новорічного столу. До того ж, хотілося, щоб на ньому опинився торт або щось ще надзвичайно смачне і солодке. Тому дамо деякі рекомендації, як зробити святковий стіл не тільки максимально смачним, гарним, але і корисним.
Можна вибрати тонкощі азіатської кухні і при приготуванні солодощів віддати перевагу «злаковим десертів».
Адже поки європейці розриваються між бажанням схуднути і любов'ю до солодощів, азіати тріскає тістечка і ні в чому собі не відмовляють! При цьому споживають в 2 рази менше цукру, ніж ми. А все тому, що готують вони з рису, що містить велику кількість корисних речовин.
Рисові тістечка
(1 порція - всього 120 ккал)
Взяти 100 г круглозерністого рису, 200 мл води, 2 ст. л. чорного кунжуту, 1 ст.л. цукру.
Відварити рис, як вказано на упаковці. Коли охолоне, вологими руками зліпити 12 щільних кульок. Змішайте кунжут з цукром і обваляйте в цій суміші тістечка. За бажанням десерт можна урізноманітнити наступним чином: можна помітити кунжут на соєву муку або мелені фісташки.
Якщо все ж ви прихильники традиційних десертів, то при приготуванні солодощів замініть звичайний цукор - коричневим тростинним.
Гастроентеролог Лариса Бойченко, головний лікаря клініки «Лад» вважає: «Краще вживати коричневий цукор: на відміну від рафінованого, він засвоюється поступово і в більш нижніх відділах шлунково-кишкового тракту. Доведено, що його негативний вплив на організм друге менше, ніж у білого ».
Крім того, неочищений натуральний цукор містить у своєму складі очеретяну патоку, багату на мікро-і макроелементи.



Серед прихильників дієтичного харчування дуже цінується тростинний цукор. Візьмемо, наприклад, коричневий кусковий цукор, представлений на полицях наших магазинів під ТМ «слад».
Це нерафінований продукт, вироблений з елітних сортів цукрового очерету, вирощеного на о. Маврикій. Завдяки високому вмісту тростинної меляси коричневий кусковий цукор зберігає у своєму складі безліч мікро-і макроелементів, а також інших корисних речовин. Кристали коричневого цукру мають неперевершену хрустку структуру і витончений тропічний аромат. Коричневий тростинний цукор повільніше засвоюється організмом, тому при помірному споживанні ніколи не стане причиною надмірної ваги. Тростинний цукор ТМ «слад» ідеально підкреслить смак чаю, кави, додасть екзотичну родзинку випічки.
Класичний глінтвейн
Взяти 750 мл червоного сухого вина, 100 г тростинного цукру ТМ «слад», 1 апельсин , 6 паличок кориці, 3-4 зірочки анісу, 10-15 зерен гвоздики + скільки потрібно для апельсинової стружки, щіпка мускатного горіха, 1 \ 2 ч.л. меленого імбиру, 1 \ 4 ч.л. меленого чорного перцю, 7-8 коробочок кардамону.
Підігріти вино, додати тростинний цукор, який посилить аромати спецій і зробить глінтвейн ще смачніше. Коли цукор розчиниться, додати спеції, довести вино до кипіння і залишити каструлю з вогню, накривши кришкою. Наполягати 20-30 хвилин. Половину апельсина порізати невеликими шматочками, з другої половинки зняти шкірку у вигляді довгої тонкої стружки. Проткнути її гвоздички і злегка обпалити на вогні. Глінтвейн знову підігріти, додати апельсин. Шкірку нарізати порційно і прикрасити нею, як і паличками кориці, кожну склянку. Подавати гарячим.