Жуйте ... рідше!.

Старий рада про необхідність ретельно пережовувати їжу знають всі. Але вчені вважають, що це правило далеко не однозначно.

За даними нового дослідження вчених з університету Кентербері (Великобританія) не надто ретельне пережовування і вживання їжі великими шматками може допомогти людям уникнути збільшення ваги. Це явище засноване на психологічному почуття насичення. Великі шматки їжі гірше перетравлюються в шлунку. Відповідно, людина довше не відчуває почуття голоду. Як заявляють учені, люди, які віддають перевагу є великими шматками , відчувають, що їхній шлунок заповнений їжею.


Крім того, вчені визначили продукти, які змушують людей довше відчувати ситість. За словами керівника дослідницької групи Марко Монхенстерна, краще всього для цих цілей підходить цільнозерновий хліб, паста (макаронні вироби) і вівсяні мюслі, також із цільного зерна.

Дослідницька група також створила програму онлайнової дієти. Ця програма буде називатися «Прагнення до життя». Вона заснована на принципах, виведених у результаті дослідження. Програма «Прагнення до життя» вже пройшла клінічну перевірку в університеті Отаго.