Перець допоможе схуднути.

Дослідники з Південної Кореї запевняють, що перчики чилі можуть успішно боротися із зайвою вагою. У цьому продукті міститься алкалоїд капсаїцин, який вміє боротися з підшкірним жиром.

Йонг Он Юн і його колеги з Університету Daegu провели лабораторні дослідження ефективності капсаїцину у плані боротьби із зайвою вагою . Саме ця речовина і викликає характерний гострий смак у перчиків чилі, якими вони так знамениті. Вчені з'ясували, що капсаїцин впливає на білки, які допомагають нашому організму боротися із зайвою вагою.

Ефект схуднення досягається за рахунок зменшення кількості прийнятих калорій, скорочення жирової тканини і зменшення рівня жиру в крові. Втім, південнокорейські вчені зізнаються, що їм самим невідомо, чому капсаїцин надає таке благотворний вплив на процес позбавлення від зайвої ваги.


Це має бути уточнено під час наступних експериментів.

Дані дослідження опубліковані в журналі Journal of Proteome Research Американського співтовариства онкологів. Вчені показали, що вживають капсаїцин пацюки, в середньому, втрачали на 8% ваги більше, ніж ті гризуни, яким не давали цей алкалоїд. Крім того, у щурів з першої групи в крові були зафіксовані зміни рівня 20 ключових білків, які зустрічаються в жирі.

"Ці зміни можуть стати досить цінним молекулярним поглядом на прояснення механізмів тих ефектів капсаїцину , які викликають втрату зайвої ваги ", - йдеться в заяві вчених. Дослідники простежили, як білки, пов'язані з термогенезом і ліпідним метаболізмом, помітно змінювалися під впливом капсаїцину .