Погризти насіння - для користі без шкоди.

У насіння, без перебільшення, мільйони шанувальників. Та й хто з нас хоча б раз в житті не гриз насіння перед телевізором! Але наскільки безневинно такий проведення часу: корисні насіннячка або ж, навпаки, - шкідливі?

Так само, як картопля, помідори і кукурудза, соняшник потрапив до Нового Світу разом з іспанськими конкістадорами , коли великий Христофор Колумб відкрив Америку. Але ще довгий час після цього соняшники сприймалися просто як квіти і вважалися декоративною рослиною. Лише в першій половині XIX століття в Росії навчилися робити масло з насіння соняшнику, а до кінця століття соняшникова олія була визнано продуктом харчування і в Європі.

Насіннячка корисні!

У медицині вже давно не питають, у чому користь насіння . Користь насіння доведена самою природою - в них міститься безліч поживних речовин і цінних для здоров'я людини мікроелементів. Ось, що, зокрема входить до складу насіння:

Вітамін D. Його в насінні в них навіть більше, ніж в печінці тріски. Вітамін D благотворно впливає на стан шкіри і слизових оболонок, а також необхідний для розвитку та росту кісток, особливо дитячих.

Інші жиророзчинні вітаміни. У насінні містяться такі жиророзчинні вітаміни , як вітамін А і вітамін Е , а також вітамінами групи В. Причому вітаміну Е в них стільки, що 50 г насіння достатньо для того, щоб задовольнити добову потребу в ньому дорослої людини. Вітамін Е є потужним антиоксидантом, що володіє антиканцерогенним дією і захищає нас від атеросклерозу і шкідливих випромінювань. Вітамін А необхідний для здоров'я органів зору, краси шкіри, волосся і нігтів.

Жирні кислоти. Жирні кислоти надзвичайно важливі для активного жирового обміну в організмі, завдяки якому жирові клітини згоряють, а не відкладаються в непотрібних місцях. Насіння багаті ненасиченими жирними кислотами, які зміцнюють клітинні мембрани і нервові волокна, не дають скупчуватися шкідливому холестерину, що сприяє розвитку атеросклерозу та виникнення інфаркту міокарда.

Дубильні речовини і каротиноїди . Вони забезпечують здоров'я шкіри, захищаючи її від паразитів та інфекцій.

Мінерали. У насінні багато фосфору, калію (майже в 5 разів більше, ніж у бананах або апельсинах) і особливо магнію, необхідного для роботи серця. Є в їх складі і інші мінерали: залізо, селен, цинк, фтор, натрій, кремній, марганець, йод.

Насіннячка проти хвороб

Багато медики рекомендують вживати насіння для профілактики різних захворювань, і навіть як ліки.


Яким же недуг можна протистояти за допомогою насіння?

Захворювання серцево-судинної системи . За словами лікарів, якщо з'їдати щодня по 100 г насіння, то ймовірність інфаркту різко знижується.

Ослаблений імунітет . Сирі насіння рекомендуються після важких інфекційних захворювань, травм або переломів.

Прищі. Сирі насіння допоможуть підліткам уникнути вугрової висипки.

Ожиріння. Насіннячка допомагають виводити холестерин, навіть у тих випадках, коли не допомагають спеціальні дієти. Головне правило - насіння повинні бути сирими.

Кашель . 2-3 ст.л. насіння потрібно залити підсолодженою водою (0,5 л), і прокип'ятити до тих пір, поки четверта частина води не випарується. Потім відвар слід процідити. Приймати його слід 3 рази на день по 1 ст.л.

Профілактика тиску . Нормалізувати тиск допоможе відвар з недозрілих зернят. Щоб його приготувати, всипте банку сирих насіння соняшнику (0,5 л) в каструлю, залийте 2 літрами води і поставте на вогонь. Після закипання варіть ще 2 години на повільному вогні, потім відвар зніміть з плити і процідіть. Пити його потрібно протягом дня, невеликими порціями. Курс - 2 тижні. Потім перерва на 5 днів, і знову - двотижневий курс. Приймати відвар потрібно до тих пір, поки тиск не прийде в норму.

Невроз. Насіннячка можуть допомогти попередити розвиток депресії, зняти тривожний стан. Для курсу «соняшникової психотерапію» купите 10 склянок насіння, і з'їдайте щовечора по одному. При цьому очищайте насіння суворо пальцями. Через 10 днів ви напевно відчуєте, що стали спокійніше і доброзичливішими.

Шкода насіння

Не дивлячись на поширена думка, насіння не сприяє загостренню хронічного апендициту. А от нашкодити зубам можуть. Очищайте їх руками, інакше сильно ризикуєте пошкодити слабку зубну емаль, слизову оболонку рота, ясен.

Окреме слово - про високі поживні властивості насіння. Потрібно мати на увазі, що енергетична цінність насіння соняшнику дуже висока: в 100 г насіння міститься до 700 ккал., У кілька разів калорійніший, ніж м'ясо і хліб. Тому обов'язково дотримуйтеся міри і пам'ятайте, що користь соняшнику - переважно, в сирих насінні.

Крім того, при покупці насіння вибирайте продукт від перевіреного і добре себе зарекомендував виробника. Справа в тому, що при вирощуванні соняшнику грунт обробляється фосфатами і нітратами, і деколи безмірно, щоб підвищити врожай. У результаті в насінні підвищується рівень кадмію, який може накопичуватися в тілі людини, і з часом вражати нервову систему і провокувати захворювання кісток та нирок.