Шоколадний мус з абрикосами.

Шоколадний мус з абрикосами легко замінить висококалорійні торти і тістечка.

Інгредієнти:

? розмарин - кілька гілочок

? жирні вершки - 300 мл

? молочний шоколад (шматочки) - 200г

? яйце (жовтки, білки) - 2 шт.

? абрикоси (консервовані) - 400г

? цукор - 25г.

Приготування:

Покласти розмарин і 2 ст. л. вершків у каструлю, розігріти майже до кипіння. Зняти з вогню, злегка остудити. Додати вершки. Остуджувати 30 хв. Розтопити шоколад у мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою.


Зняти з вогню, остудити 10 хв. Збити яєчні жовтки. Відкласти 2-3 шматочки абрикоса для прикраси, з решти зробити пюре в блендері або комбайні. Додати пюре в шоколадну суміш. Збити білки, додати цукор. Додати в шоколадну суміш. Пропустити вершки з розмарином через сито, щоб позбутися від трави, збити їх до густоти, додати шоколадну суміш. Розділити по келихах і остудити близько 2-3 годин. Порізати відкладені шматочки абрикос, прикрасити мус абрикосами і гілочками розмарину.