«Домашні» продукти не завжди корисні.

«Прямо з домашнього городу» - це словосполучення діють на деяких покупців як магніт. Але «місцеві» овочі та фрукти не завжди бувають самими корисними для здоров'я.

Мільйони американців сьогодні буквально збожеволіли на написи Locally Grown ("Вирощено поблизу"), яку вони шукають в супермаркетах на полицях з овочами та фруктами. Але чи завжди вирощені поблизу продукти бувають самими корисними для здоров'я? Дієтологи кажуть, що це залежить від багатьох факторів.

Якісь продукти " з домашнього городу "дійсно корисно і здоровіше, а якісь зовсім немає. "У чому суть цієї одержимості" місцевої "їжею? - Каже дієтолог з Чикаго Доун Блатнер. - Місцеве яблуко може бути краще заморського, а може і не бути краще. Але воно абсолютно точно краще продуктів з яблучним смаком. Отже, любителі цієї їжі просто не хочуть їсти перероблені продукти харчування, от і все ".

Втім, більшість дієтологів, звичайно, вважають, що прибуло здалеку яблука все-таки містить менше корисних поживних речовин ніж те, яке зірвали вчора, а сьогодні вже принесли на ринок.


Чим довше овочі та фрукти зберігаються, тим більше користі вони втрачають.

Однак це справедливо лише тоді, коли ми купуємо продукти, лише нещодавно зібрані, або вживаємо їх у їжу відразу, після покупки. Однак у нас немає ніякої гарантії того, що куплені нами огірки, помідори або кабачки не вирощувалися в 50 метрах від жвавої автомобільної траси, а яйця або м'ясо не отримано від птиці і худоби, які накачували антибіотиками чи гормонами. А звідки ми знаємо, скільки вони зберігалися на ринку або в магазині?

"І все-таки саме головне в тому, щоб ваш режим харчування був здоровим - побільше овочів і фруктів, менше червоного м'яса, мучного, жирного і перероблених продуктів , - говорить Блатнер. - І якщо раціон дійсно корисний для здоров'я, то його "місцеве" походження буде ще одним приємним бонусом ".