Суп зі спаржею.

Дуже корисний і смачний дієтичний суп.

Інгредієнти:

? спаржа - 60г

? горошок зелений - 20г

? морква - 30г

& bull ; ріпа, бруква - 20г

? цибуля-порей - 25г

? шпинат - 10г

? рис або тонкі макарони, або супова дрібна засипка - 15г

? масло вершкове - 10г

? сметана - 10г

? зелень - 5г.

Коріння спасерувати з маслом, покласти в гарячий бульйон і варити 5-6 хвилин, додати спаржу, рис, попередньо ошпарений гарячою водою і промитий холодною або гарячою водою, варити при слабкому кипінні до готовності.


Перед закінченням варіння додати нарізані листочки шпинату.

Рис можна замінити тонкими макаронами, розмір яких повинен бути дорівнює розміру спаржі, або дрібної суповий засипці у формі зірочок і ін Заправити суп до смаку . Подавати суп із сметаною і зеленню.