Спагеті по-міланськи.

Рецепти італійської кухні в усьому світі визнані здоровими. Зауважте: спагеті з твердих сортів пшениці не завдадуть шкоди фігурі.


Інгредієнти:

300 г спагетті

2 ст. л. вершкового масла
1 цибулина
2 ст. л.мукі

1 склянку води

3 ст. л. томатного пюре

1/4 ч. л. сушених трав

200 г шинки

100 г грибів

сіль і перець.

Приготування:

Розтопити вершкове масло у великій сковороді. Обсмажити цибулю до прозорості. Додати борошно, ретельно перемішати і смажити 2 - 3 хвилини.


Зняти сковороду з вогню і поступово додати воду. Поставити сковороду на вогонь, додати томат-пюре і трави. Довести до кипіння, весь час помішуючи, поки суміш не загусне.

Нарізати шинку великими шматками і додати її до соусу.

Нарізати гриби шматочками і теж додати до соус. Посолити і поперчити за смаком. Варити на повільному вогні 5 - 10 хвилин.

У цей час зварити спагетті у великій кількості киплячої підсоленої води. Злити воду, викласти спагеті на велике блюдо, полити соусом, перемішати і подавати дуже гарячим.