Овочі на грилі.

Мало калорій, багато клітковини - універсальний гарнір і самостійне блюдо.

Інгредієнти:

0,5 кг помідорів, нарізаних великими шматками (якщо берете помідори черрі, залиште їх цілими)

1 велика цибулина, порізана на вісім шматків

1 кабачок цукіні середніх розмірів, розрізаний на чотири частини

Білі гриби або печериці (200-250 г), розрізані на половинки

1 головка часнику

Оливкова масло

Оцет

Трави - базилік, орегано, розмарин, чебрець

Чорний перець і сіль

Приготування:

Розігріти духовку гриль, встановити середню температуру.

Очистити часникову голівку. Покласти її на квадрат фольги, полити зверху 1 ч.л.


оливкової олії. Загорнути і запікати в духовці близько 20 хвилин. Часник має стати золотавим і м'яким.

У великій посудині змішати нарізані томати, цибулю, цукіні, гриби, залити 2 столовими ложками оливкової олії, заправити сіллю і перцем. Перемішати. Покласти овочі на решітку гриль-духовки. Готувати, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими та рум'яними.

Поки овочі готуються, приготувати заправку. Для цього у невеликій ємкості змішати 2 столові ложки оливкової олії, трохи оцту, підсмажені головки часнику і нарізані трави. Додати сіль і перець за смаком. Перемішати, струснути.

Викласти овочі на блюдо і додати заправку. Подавати відразу ж.