Ванільний кекс.

З настанням холодів приємно побалувати себе чашкою чаю зі смачною випічкою.

Інгредієнти:

Масло вершкове - 200 г

Ваніль - 0,1 г

Цукор - 200 г

Борошно - 250 г

Яйця - 8 штук

Ізюм - 120 г

Додати в розм'якшене масло цукор і ванілін, все добре розтерти, потім, не припиняючи розтирання, ввести по одному жовтки і поступово всипати потроху борошна.


Добре вимішене тісто охолоджувати в холодильнику протягом 40 хвилин. Коли воно охолоне і загусне, в нього покласти промиті родзинки і збиті в густу піну білки яєць. Обережно перемішати, тісто викласти у змащену маслом форму на 3/4 її висоти, на дно форми покласти промаслений папір і випікати кекс. Готовність кексу перевіряється за допомогою дерев'яної голки.