Кавовий крем.

Кавовий крем - дуже смачне ласощі. Але при цьому воно легше і менш калорійне, ніж торти та пироги.

Інгредієнти:

яйце - 2 шт.

какао-порошок - 1 ч.л.

молоко - 500 мл

желатин (пластинки) - 6 шт.

вода - 250 мл

цукор - 4 ст.л.

ванільний цукор - 1 ст.л.

кави (розчинний) - 5 ст.л.

вершки - 250 мл до

кавові зерна - 50г.

Білки відокремити від жовтків. Жовтки, порошок какао і 4 ст. л. молока рівномірно перемішати. Желатин розм'якшити в холодній воді. 250 мл молока з цукром, ванільним цукром і розчинною кавою, помішуючи довести до кипіння і зняти з плити.


Жовткову суміш збити з молоком. Желатин віджати і розчинити в теплому молоці. Кавове молоко змішати з холодним молоком і поставити в холодильник.

Вершки збити в круту піну і також поставити охолоджуватися. Білки збити в круту піну і змішати з молочною сумішшю, коли вона почне перетворюватися на желе. 2/3 збитих вершків викласти ложкою на крем і розмішати по спіралі, так щоб вийшов мармуровий малюнок. Крем розкласти в десертні склянки і поставити в холодильник. Десерт прикрасити залишилися збитими вершками, кавовими зернами або шматочками горіхів.