М'ясо в пиві.

Традиційний шведський рецепт м'ясної страви.

Інгредієнти:

пісна яловичина - близько 1 кг

борошно - 2-3 ст.л.

сіль, перець - за смаком

бекон - 100 - 200г

цибуля ріпчаста - 4-5 цибулин

часник - 2-3 зубчики

масло рослинне - 2-3 ст.л.

підсмажений цукор - 1 ч.л.

пиво "Гіннес" - близько 2 склянок

зелень - за смаком.

Нарізати м'ясо невеликими кубиками, панірувати кожен шматочок у борошні, солі і перці і підсмажити з тонкими скибочками бекону.


Перекласти м'ясо в глибоку каструлю і додати кільця цибулі, попередньо обсмажені до м'якості на рослинному маслі і подрібнений часник. Потім всипати підсмажений цукор і влити трохи більше склянки пива. Закрити каструлю кришкою і томити на середньому вогні 2-2.5 години, зрідка помішуючи і при необхідності додаючи воду або пиво.

Готове м'ясо посипають зеленню і подають з відвареною картоплею або рисом.