Салат з кольорової капусти.

Цвітна капуста - справжнє джерело вітамінів.

Інгредієнти:

кольорова капуста - 1 невеликий качан

зелений солодкий перець - 6-10 шт.

буряк - 1 невеликий коренеплід

оцет - 3 ст . ложки

оливкова олія - ??1 \ 2 склянки

мелений чорний перець - 3 \ 4 чайної ложки

сіль - 1 чайна ложка

Варений буряк і зелений перець порізати невеликими ромбиками. Цвітну капусту розділити на окремі суцвіття і покласти в підсолений окріп; варити до готовності, але так, щоб вони залишилися міцними.


Готові качанчики змішати з перцем і буряком. Потім приступаємо до приготування заправки: вилити в змішувач (або в будь-яку герметично закривається посуд) оцет, олію, додати сіль і перець і добре збити. Заправка готова, поливаємо нею салат. Перед подачею до столу салат повинен просочитися заправкою, для цього 30 хвилин потримайте його при кімнатній температурі.