Курча з маслинами.

Рецепт курчати, тушкованого з оливками і маслинами.

Інгредієнти:

курячі грудки (філе, зі шкірою) - 2 шт.

сіль, перець - за смаком

борошно - 2 ст.л.

оливкова олія - ??6 ст.л.

сухий херес - 125 мл

курячий бульйон - 200 мл

часник - 2 зубчики

чебрець - 1/2 пучка

оливки - 15 шт.

маслини (без кісточок) - 10 шт.

Філе курчачі грудки вимити, обсушити і нарізати шматками. Приправити сіллю і перцем і обваляти в борошні.


Обсмажити м'ясо в оливковій олії. Злити з сковороди оливкова олія, розвести хересом і курячим бульйоном. Часник очистити і пропустити через прес в сковороду. Чебрець вимити, обсушити, порубати і додати в сковороду.

Покласти в сковороду шматочки обсмаженого м'яса і тушкувати в бульйоні протягом 10 хв. Нарізати скибочками фаршировані оливки і маслини і додати їх у сковороду. Прикрасити листочками чебрецю.