Селянський суп.

Гарячий, смачний суп особливо хороший з настанням холодів.

Інгредієнти:

м'ясо - 300г

бульйон - 1.5 л

кукурудза (зерна, відварні) -1.5 склянки

капуста - 1/4 качана

картопля - 3-4 бульби

морква - 1 шт.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

топлене сало - 2 ст.л.

петрушка - 1/2

корінь томат-пюре - 1 ст.л.

кріп (нарізаний) - 1 ст.л.

сметана - 2 ст.л. сіль,

спеції - за смаком.

У киплячий бульйон покласти нашатковану капусту, нарізану скибочками картоплю і відварити до напівготовності.


Потім додати зерна кукурудзи, спассерованние цибулю, моркву, корінь петрушки і варити до готовності. Наприкінці варіння ввести пасеровану томат, сіль, перець, лавровий лист і на слабкому вогні варити ще 5-6 хвилин. При подачі в тарілки покласти скибочки відвареного м'яса, налити суп, заправити сметаною, посипати зеленню кропу.