Рис зі шпинатом.

Блюдо включає два найбільш корисних для здоров'я інгредієнта - рис і шпинат.

Інгредієнти:

довгозерний рис - 350г

сіль - 1.5 ч. л.

вода - 825 мл

шпинат - 250г

топлене масло - 1 ст. л.

мелений коріандр - 1 ч. л.

лавровий лист - 2 шт.

несолоний арахіс - 100г

чорний перець (мелений) - 1 щіпка.

Ретельно промийте рис, замочіть його на 15 хв, відкиньте на друшляк, щоб вода стекла. Налийте в каструлю воду, покладіть сіль і поставте на сильний вогонь. Обріжте грубі стебла шпинату, листя як слід промийте і просушіть. Потім зваріть листя, опустивши їх у киплячу воду. Викладіть листя в друшляк і промийте холодною водою.


Дайте воді стекти і дрібно нарубаєте їх.

У каструлі середнього розміру нагрійте топлене масло і підсмажте в ньому коріандр і лаврове листя. Додайте рис, помішуючи, обсмажують його, поки зерна рису не покриються маслом і не стануть прозорими. Додайте нарізану шпинат, швидко розмішайте, потім залийте підсоленою водою і доведіть до кипіння.

Закрийте кришку і варіть на повільному вогні протягом 20 хв. Якщо у вас є арахіс, покладіть його в каструлю, не перемішуючи з рисом, за 5 хв до кінця варіння. Коли рис готовий, додайте чорний перець. Перед подачею на стіл обережно перемішайте рис вилкою.