Створений здоровий шоколад.

Дієтологи представили на харчовій ринок новинку. До уваги публіки пропонується «здоровий» шоколад.

Вчені розробили і випустили шоколад, в якому жири замінені на воду. Ці ласощі з низьким вмістом жиру . Майже дві третини шоколаду складає вода. Причому, як стверджують дієтологи, від такої заміни смак майже не постраждав. У шоколаду такий самий смак і запах, як у класичного ласощі.

Вже випускаються цукерки і печиво на основі «здорового» шоколаду . При створенні новинки вчені з'єднували частинки води з кристалами масла какао. Автори ідеї - дослідники з Університету Бірмінгема - стверджують, що цілком можливо замінити в продуктах частки жиру на молекули води, повітря або гелю.


Керівник дослідження, доктор Філіп Кокс заявив, що з точки зору фізичних властивостей бульбашки повітря цілком можна використовувати для створення цілого ряду продуктів харчування.

Тепер вчені зайняті новими проектами. Вони повним ходом ведуть роботу над створенням майонезу і каш з низьким вмістом жиру . Нові продукти будуть ефективно вгамовувати голод, їх смак і якість не постраждають. Але при цьому переваги для здоров'я від такої їжі очевидні. Можливо, зовсім скоро ласунам не доведеться переживати через те, скільки калорій вони отримали від спокусливої ??плитки шоколаду.