Рисовий пудинг.

Рисовий пудинг - прекрасний десерт для тих, хто стежить за своїм здоров'ям.

Інгредієнти:

довгозерний рис - 1.5 склянки

молоко - 1/2 склянки

шафрану - 1 щіпка

вершкове масло - 6 ч. л.

зелені стручки кардамону (товчені) - 2 палички

кориця

гвоздика - 2 шт.

родзинки - 1/2 склянки

цукрова пудра - 1/2 склянки

підсмажені половинки мигдалю - 1/4 склянки.

Промийте рис під проточною холодною водою і залийте холодною водою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою ще 5 хвилин.


Відкиньте. Відміряйте 6 чайних ложок молока в невелику миску, покладіть шафран і залишіть настоюватися на 5 хвилин. Розпустіть масло в сковороді, покладіть рис, стручки кардамону, корицю і гвоздику і обсмажуйте 2-3 хвилини, поки рис не стане матового кольору.

Додайте молоко, шафрановий молоко, родзинки, цукор і розмішайте. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні під кришкою 6-8 хвилин, поки рис не розм'якшиться і не вбере рідину. Видаліть цільні прянощі і подавайте гарячим, посипавши зверху мигдалем.