Авітаміноз: яких вітамінів вам не вистачає?.

Фахівці стверджують, що вітамінне голодування, яке раніше доводилося на лютий, березень і квітень, поступово стає явищем цілорічним. Як вчасно відчути авітаміноз і поповнити запас життєво важливих речовин?

Дефіцит вітаміну А виявити нескладно: різко погіршується стан шкіри (вона стає сіруватою , проступають мімічні зморшки, атакують запалення і прищики), в куточках рота з'являються тріщини, а в особливо запущених випадках знижується зір. Останнім часом гострий дефіцит цього вітаміну спостерігається у дівчат, що сидять на "знежирених» дієтах, оскільки А належить до жиророзчинних вітамінів.

Заповнити брак каротиноїдів (речовин, з яких у подальшому синтезується цей самий вітамін А ) найбезпечніше за допомогою харчування, тому що приймати вітамін А в чистому вигляді небезпечно: він здатний накопичуватися в печінці та викликати її запалення. Якщо ж вітамін А у вигляді самостійного препарату вам виписав лікар, майте на увазі, курс лікування майже ніколи не перевищує 2 - 3 тижнів.

Продукти, багаті вітаміном А: всі жовті, помаранчеві та темно-зелені овочі та фрукти, печінка тварин і риб, вершкове і рослинне масло, сало.

Вітаміни групи В ставляться до тих, яких неможливо передозувати - організм сам виведе надлишки. Прояви дефіциту вітамінів цієї групи різноманітні: спочатку псуються волосся і нігті - перші стають тьмяними, випадають, а другі шаруються і истончаются. Потім навалюється втома, яка не проходить ні після багатогодинного сну, ні після відпустки. Це пов'язано з порушенням окислення в організмі молочної кислоти - людина відчуває себе розбитим, у нього ниють руки і ноги ...

Дієтологи стверджують, що основна причина По- гіповітамінозу - харчування напівфабрикатами , рафінованими продуктами і довго зберігалися фруктами і овочами. Відомо, наприклад, що вітамін В1 міститься тільки в оболонках зерна - тому очищений рис і інші крупи його практично не містять. Вітамін В2 повністю руйнується на світлі. Є розхожа думка, що вітамінами групи В багате пиво. Це дійсно так, але треба мати на увазі - твердження вірне лише для свіжозвареного непастеризованого і нефільтрованого пива, яке має термін зберігання від 12 до 72 годин.

Крім пива, вітамінами групи В багатий хліб з висівками, м'ясо, печінка, нирки і яйця.

Вітамін С - один з найбільш важливих . З- гіповітаміноз виражається в підвищеній кровоточивості ясен, зниження імунітету, а найголовніше - у зниженні рівня гемоглобіну в крові, так як вітамін С пов'язаний з всмоктуванням в кров заліза. Це в результаті призводить до кисневого голодування всіх органів і тканин, загострення хронічних захворювань. Отримуючи вітамін С тільки з їжі, передозувати його практично неможливо - наприклад, якщо поставити за мету добути добову дозу аскорбінової кислоти з свіжого апельсинового соку, то доведеться випити приблизно 8 склянок. А, беручи полівітамінні препарати, треба бути обережним - деякі дослідження показали наявність зв'язку між прийомом сверхдозу вітаміну С і розвитком шизофренії.

Вітамін С дуже складно зберегти. Якщо уявити, що в яблуці, яке тільки що зірвали з дерева, міститься 100% вітаміну С, то при зберіганні протягом доби його кількість знизиться на 15%, протягом тижня - на 42%, протягом місяця - на 68% .


Якщо це яблуко прокип'ятити протягом 15 хвилин, то зникне відразу 85% аскорбінки, а от якщо заморозити - тільки 53%. Найбільше від дефіциту вітаміну С страждають діти 3 - 6 років і підлітки в період статевого дозрівання, особливо дівчатка. Виправити ситуацію допоможуть підібрані лікарем вітамінні препарати або фрукти і овочі, які здатні максимально довго утримувати в собі аскорбінку: солодкий перець, капуста, зелений виноград, чорна смородина, мандарини і фейхоа.

Брак вітаміну Е зустрічається не так часто, проте наслідки її дуже серйозні. Найнебезпечніше полягає в тому, що, будучи жиророзчинним вітаміном, він погано засвоюється людьми з дефіцитом жирової тканини, а це призводить до проблем у статевій сфері і може у результаті стати причиною безпліддя. Крім того, вітамін Е поряд з А бере участь в обмінних процесах у шкірі, виводячи з неї «відпрацьований матеріал».

Але головне якість вітаміну Е складається в тому, що це єдиний вітамін, щодо якої доведені його протиракові властивості. Тим не менше, у високих дозах вітамін Е токсичний, тому його найбезпечніше отримувати тільки з їжі: нерафінованої рослинної олії - особливо ріпакової, лляної і масла волоського горіха; яєць, печінки тріски, свинини.

Краса зовні

Восени можна спробувати наситити шкіру, волосся і нігті вітамінами ... зовні. Салони пропонують кілька нескладних, але ефективних процедур з використанням вітамінних добавок, які допоможуть нам протриматися до наступного врожаю «у всеозброєнні».

  1. Шкіра. Найефективніша вітамінна процедура - це мезотерапія з полівітамінним коктейлем. Вона має два протипоказання: перший триместр вагітності та алергія. Більш м'який спосіб насичення шкіри - водоростеві обгортання і маски з особливою формулою вітаміну С.
  2. Волосся. Професійна маска з провітаміном В5 здатна за один раз наситити змучені зимовими шапками, феном і лаками волосся. Однак, її не рекомендується робити під час «критичних днів» - в цей час волосся і шкіра голови не здатні нічого сприймати.
  3. Нігті. Навесні нігтям доводиться особливо туго, тому підготуйте їх до сезону з допомогою процедури «запечатування»: майстер манікюру спочатку дбайливо відлущить поверхню нігтів за допомогою спеціального препарату, потім в декілька шарів завдасть полівітамінні базу, а потім покриє нігті тонким шаром світлотверднучий гелю, який зазвичай застосовується для нарощування нігтів. Під гелевою «кірочкою» ніготь довго не розгубить вітаміни, і не буде піддаватися агресивного впливу зовнішнього середовища.

На замітку:

- Курцям потрібно втричі більше вітамінів В1, В6 і В12, ніж некурящим людям

- Тим, хто вживає алкоголь частіше, ніж 2 рази на тиждень, необхідно значно більше вітаміну В6, так як алкоголь повністю його руйнує.

- Знеболюючі таблетки і деякі антибіотики практично позбавляють організм вітаміну С і фолієвої кислоти (вітамін В9).

Юлія Полонська