Рагу з баранини з овочами.

Поєднання м'яса і овочів не тільки смачно, але й корисно.

Інгредієнти:

баранина жирна - 500 г

ріпчаста цибуля - 4 цибулини

стручкова квасоля - 300 г

морква - 3 шт .

баклажани - 2 шт.

помідори - 5-6 шт.

зелень петрушки - за смаком

мелена кориця - щіпка

гвоздика - 1-2 суцвіття

стручковий перець, часник і сіль - за смаком.

Баранину нарізати на порційні шматки і обсмажити разом з нашаткованим ріпчастою цибулею.


Окремо зварити стручкову квасолю. Нарізати соломкою моркву, дрібно порубати зелень петрушки, баклажани порізати кубиками і все згасити на баранячому салі. Додати очищені від шкірки нарізані часточками помідори, знову згасити до готовності. Потім з'єднати з підсмаженою м'ясом і відвареною квасолею, заправити меленою корицею і гвоздикою, товченим стручковим перцем і часником і посолити.

До столу подавати гарячим.