Рецепт року - «Новорічний кролик».

Зустріч Нового року завжди супроводжується такими приємними клопотами як складання меню, покупка продуктів, сервірування новорічного столу. І при цьому обов'язково виникає питання що приготувати, чим здивувати гостей? Перш за все, з новорічного меню слід виключити страви з кролика. А оскільки кролик безневинне і добре тварина, то від м'ясних страв краще і зовсім відмовитися. На цей випадок ви можете приготувати салат у вигляді кролика, він стане основною стравою вашого святкового столу і зможе здивувати ваших гостей незвичайним смаком і чудовим краєвидом.
Приступаємо до приготування салату "Новорічний кролик". З чого слід почати? Напевно з покупок необхідних продуктів.

Інгредієнти:
? ; куряче філе - 300 г
? яйця - 4 шт
? майонез - 200 г
? чорнослив - 150 г
? волоські горіхи - 100 г
? вершковий плавлений сирок - 100 г
? твердий сир - 100 г
? пекінська капуста - 1 шт
? зелень (кріп, петрушка, базилік)
? морква - 2 шт
? , сіль, перець
Приготування:
Філе курки треба відварити, в бульйон додайте трохи солі і перцю. Готове м'ясо остудити і розібрати на волокна (Не різати!).
Варимо яйця в круту.


Остуджуємо. Натираємо на тертці.
Відварену морква режим тонкою соломкою або теж натираємо на тертці.
Чорнослив добре вимиваємо і сушимо, видаляємо кісточки, якщо вони є. Нарізаємо тонкою соломкою.
Твердий сир і плавлений натираємо на тертці.
Очищені волоські горіхи перемелюємо в блендері, або дрібно нарізаємо ножем.
Всі приготовані інгредієнти: курка, яйця, морква, чорнослив, твердий сир і горіхи ретельно перемішуємо. Плавлений натертий сир поки залишається не задіяним.
Додаємо майонез, перемішуємо і отриману масу ділимо на дві частини. Одна не велика піде на голову, інше на тулуб.
Беремо листя пекінської капусти і тверду основу вирізаємо у формі вуха кролика.
М'яка частина аркуша пекінської капусти піде на прикрасу страви, разом із зеленню. На цю основу буде викладатися кролик.
Формується з салатної маси образ кролика. Не забудьте виліпити лапки і маленький хвостик ззаду. Викладається на блюдо і зверху посипається плавленим натертим сиром імітуючи пухнасте хутро кролика.
Вставляються вушка, з чорносливу робляться оченята.
Кролик готовий! Нехай він принесе вам удачу в наступному році!
Смачного!