Салат з кальмарами по-тайськи.

Тайська кухня пропонує чимало цікавих і корисних рецептів.

Інгредієнти:

кальмари - 450г

часник - 4 зубчики

гострий перець (стручковий) - 2 шт.

ріпчаста цибуля - 1 шт.

лимонний сік - 5 ст.л.

перцева м'ята (свіжа) -10 гілочок

селера (стебла) - 1 шт.

рибний соус - 2 ст.л.

цукор - 1/2 ст.л.

сіль - 1/4 ст.л.

салат латук - 4 шт.

Кальмарів промити, розрізати вздовж тушки на 2 частини, потім кожну половину нарізати смужками товщиною близько 1 см.


Кинути кальмарів в окріп і варити приблизно 3 хвилини, помішуючи до тих пір, поки вода знову не закипить. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.

Овочі (крім латуку) нарізати як на салат, перекласти в миску. Перець очистити від насіння, дрібно нарізати і додати до інших овочів. Додати кальмарів, приправити рибним соусом, перцем, сіллю і цукром. Прибрати в холодильник на добу. Готовий салат розкласти по тарілках і сервірувати листям латуку.