Томатний суп.

Томатний суп - смачний, корисний, поживний.

Інгредієнти:

томати (консервовані) - 1 банка

квасоля біла (консервована) - 1 банка

цибуля ріпчаста - 1 шт.

часник - 2 зубчики

оливкова олія - ??1 ст.л.

бульйон овочевий - 500 мл

макарони (фігурні) - 200г

базилік - 1 пучок

перець, сіль - за смаком.

Ріпчасту цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. Помідори подрібнити, з квасолі вилити воду, відкинувши на друшляк.

На розігріту сковороду з оливковою олією покласти цибулю і часник, обсмажувати до прозорого кольору.


Додати нарізані помідори, сік від помідор, квасоля та овочевий бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.

У киплячій підсоленій воді відварити макарони. Відкинути на друшляк, дати стекти воді, покласти в томатний суп.

Базилік вимити, обсушити і відірвати листочки. Основну частину порубати, кілька штук залишити для прикраси. Додати в суп, посолити і поперчити за смаком, варити ще 1 хвилину.