Стейк з яловичини.

Зазначена кількість інгредієнтів розраховано на 4 порції. Час приготування - 40 хвилин.

Інгредієнти:

450 г яловичини, нарізаної скибками

3 столові ложки білого вина
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка гірчиці
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
рослинне масло для змазування сковороди
1 велика цибулина-шалот, нарізана
1/4 чашки знежиреного яловичого бульйону

1. Змішайте вино, масло і гірчицю в неглибокій посудині. Покладіть туди стейки.


Вони повинні знаходитися в суміші 10 хвилин при кімнатній температурі. Вийміть стейки з маринаду. Натріть м'ясо сіллю і перцем.

2. Нагрійте велику важку сковороду на середньому вогні. Змастіть маслом. Покладіть на сковороду стейки, обсмажуйте по 4 хвилини з кожного боку. Відкладіть стейки на тарілку. Нарізану цибулю-шалот покладіть на сковороду і обсмажують хвилину. Додайте маринад і бульйон, готуйте декілька хвилин. Вилийте соус на стейки. М'ясо подається з картопляним пюре і зеленим горошком.