Салат з макаронами.

Салат може бути як закускою, так і окремим блюдом.

Інгредієнти:

макарони (черепашки) - 300г

квасоля консервована (краще різнокольорова) - 400г

фаршировані маслини - 50г

стебло селери - 3 шт.

цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина

зелень петрушки - 1 невеликий пучок

йогурт (несолодкий)

для соусу:

оливкова олія - ??3-4 ст.л.

винний оцет (червоний ) - 1 ст.л.

часник - 1 зубчик

базилік (сушений) - 1 ч.л.

материнка (сушена) - 1/4 ч.л.

мелений чорний перець - за смаком

У велику каструлю налийте води, додайте ложку масла, сіль за смаком, доведіть воду до кипіння.


Покладіть макарони і варіть 8-10 хвилин. Відкиньте на друшляк, обполосніть холодною водою, знову відкиньте на друшляк. Для соусу збийте разом всі інгредієнти, приправте сіллю і перцем. Перекладіть макарони в салатницю, полийте соусом і злегка струсіть.

З квасолі злийте рідину, промийте холодною водою, перекладіть на друшляк, щоб вода стекла. Додайте до макаронів нарізані кружальцями маслини, скибочки селери і натерту цибулину. Все перемішайте, накрийте кришкою і охолодіть.

Перед подачею салат посипте рубаною петрушкою і при бажанні додайте йогурт в якості заправки.