Хороше вино: правила вибору.

Вибір вина - завдання не з легких. На що звернути увагу, а на що, навпаки, краще закрити очі? Вивчаємо правила вибору!

Що необхідно засвоїти в першу чергу? Вино слід вибирати, виходячи, насамперед, з класифікації напоїв. А вони в різних країнах - різні.

Німецькі вина


Німецькі вина розрізняються за трьома категоріями якості:


1. Deutschertafelwein - Німецьке столове вино . Виготовляється з винограду, зібраного в одному регіоні, не відповідає високим дегустаційним критеріям, але відповідає дуже суворим німецьким законам про чисті продукти та описах товару.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./QbA) - Якісне вино з певного регіону, легке, освіжаюче, з гарним букетом. Таке вино можна із задоволенням випити і через рік після розливу в пляшки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (KmP/QmP) - Якісне вино з відзнакою, найвищий ранг у німецькому виноробстві. Вина класу Q.m.P. - Вишукані і довговічні.

Французькі вина

1. Vins de Table - Столове вино . Його якість і характер залежать від торгової марки.

2. Vins de Pays - Місцеве вино. У табелі про ранги французького виноробства місцеве вино - це щось на зразок елітного столового вина.

3. Appellation d'Origine Controlee (AOC) - Вино контрольованого найменування за походженням ( КНП). Вина з цієї категорії відповідають високим вимогам, які у Франції пред'являють до так званим справжнім винам - тобто до напоїв люксовим і дорогим.

Італійські вина


Італійські вина розділяються за чотирма категоріями:

1. Vini di Tavola - столові вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, пов'язані з географічною ідентифікацією, еквівалент французьких "Vins de Pays", легкі і якісні.

3.Denominazione di Origine Controllata - ця класифікація підпорядковується правилам, аналогічним французьким Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - вважається, що в цю категорію входять кращі з кращих, найблагородніші з італійських вин.


Іспанські вина


Особливістю іспанського виноробства є те, що близько 90% вин витримується в дубових бочках.

1. Table wines - столові вина, прості і молоді, які не витримують у дубових бочках.

2. Varietal wines - сортові вина, які виробляються з одного певного сорту винограду.

3. Crianza wines - марочні вина, багаті і високоякісні.

4. Estate reserva wines - в цю категорію потрапляють елітарні вина преміум класу.

Вина Нового світла

Вина Нового світу (Америка, Австралія) досить поширені в Росії, але їх вибір ускладнюється тим, що у цих вин немає чіткої класифікації.

Ось що радять експерти:

- якщо на етикетках чилійських вин написано Kurant - це означає, що вино молоде. Speral - значить, напою два-три роки, Reserve - чотири-п'ять, а Grand Vino - вино старше шести років.

- половину аргентинського винного ринку контролюють два виробники - Bodegas Esmeralda і Penaflor - саме їх продукцію краще купувати.

- з вин, вироблених в ПАР, найбільш цікаві білі.

Вибір вина: важливі нюанси

Є думка, що серед вин до 8 доларів за пляшку купити гарне і якісне майже неможливо. Але це думка все-таки перебільшено. Просто потрібно враховувати деякі нюанси, і тоді шансів придбати хороше вино відразу стає більше.

Отже, що потрібно мати на увазі?

  • Серед виробників якісних вин вважається, що яскрава етикетка - це моветон, поганий смак. Така етикетка потрібна, щоб «компенсувати» недоліки вмісту пляшки, тому звертайте увагу на більш скромне, але елегантне оформлення.
  • У рекламних цілях на етикетках можуть писати слово grand - великий. Але звертати на нього увагу не варто - в цьому слові не міститься ніякої інформації, і воно ні до чого не зобов'язує виробника.
  • На хороше вино (на етикетці) вказується не тільки країна-виробник, але й регіон , в якому вирощено винне сировина - виноград. Слово monopole в описі виноградника свідчить, що він знаходиться у власності виробника, що є додатковим плюсом.