Чай без чаю: корисні гарячі напої в холоди.

Восени часто хочеться гарячого - чаю, супу, любові, врешті-решт, теж гарячою. Але, звичайно, найпростіше - це гарячий напій чай. Але простого чорного або зеленого чаю багато не вип'єш - набридає. І тоді на допомогу приходять трав'яні та фруктові чаї!

Звичайно, трав'яні чаї існували завжди - наприклад, у Вірменії дуже популярний чай з чебрецем, в Єгипті - з гібіскус (каркаде), в Скандинавії - журавлинний чай, в Англії - ромашковий. У Росії здавна заварювали рослина іван-чай, а також запашні пагони малини та смородини. Сьогодні популярність трав'яних і фруктових чаїв зростає день від дня.

Важливо знати, що, на відміну від чайної заварки, вихідна сировина трав'яних і фруктових чаїв не містить ні таніну, ні кофеїну - тому такі гарячі напої не мають тонізуючу дію (за винятком імбирного чаю & ndash ; він містить багато тоніків). Зате «чай без чаю» має масу інших властивостей. Наприклад, більшість ягідних чаїв (суничний, малиновий, журавлинний, смородиновий, вишневий) мають сечогінну і потогінну ефектом. Яблучний чай - відмінний антисептик для горла і травної системи, грушевий чай допомагає від діареї, сливовий чай - навпаки, від запору. Вже згаданий вище імбирний чай містить не тільки тонізуючі речовини, але і фітонциди, що знищують віруси.


Чай з ромашки і перцевої м'яти заспокоює шлунок і покращує самопочуття після харчових отруєнь. Чай з квіток липи корисний тим, хто ніяк не може перемогти акне. Гранатовий чай (з додаванням гранатових кірочок) зв'язує і виводить з організму отруйні речовини, а чай з розмелених сирих кедрових горіхів допомагає швидко підвищити імунітет.

З фруктів, ягід і трав можна готувати дуже смачні чайні мікси і гарячі напої , додаючи у відвар соки фруктів та ягід (наприклад, дуже смачно додати в ягідний чай яблучний або сливовий сік), алкоголь (тоді чай перетвориться на грог), молоко і вершки. Наприклад, якщо відвар м'яти перцевої з'єднати з медом і гарячим молоком, то вийде найбільш смачний варіант знаменитого «дитячого» протизастудного напою. У чай з шипшини можна додати трохи кайенского перцю, а в грушевий чай - шоколад і цитрусові цукати.

Давайте сьогодні приготуємо класичний зігріваючий зимовий чай .
Приготуємо трохи ягід сушеної шипшини, далі в рівних пропорціях - подрібнені сушені яблука, цукати з манго, шматочки кориці, кілька гвоздичек і висушених бутонів садової троянди.

Три столові ложки суміші помістити в скляний або фарфоровий чайник, залити окропом і настоювати близько 7-8 хвилин. Подавати з медом або коричневим цукром.