Картопля з м'ясом по-грецьки.

Одне з найбільш популярних страв грецької кухні.

Інгредієнти:

картопля - 320г

масло рослинне - 20г

цибуля ріпчаста - 40г

яловичина - 240г

помідори - 80г

масло вершкове - 10г

яйце - 2 шт.

молоко - 100г

перець чорний (мелений) - за смаком

сіль

Картоплю очищають, нарізають кружечками і підсмажують з одного боку. Окремо підсмажують дрібно нарізану ріпчасту цибулю і пропущене через м'ясорубку яловиче м'ясо, туди ж додають дрібно нарізані помідори, солять і перчать.


Третина підготовленого картоплі укладають у змащену маслом глибоку сковороду, зверху рівним шаром розкладають половину м'яса, знову кладуть картоплю, на нього м'ясо і прикривають залишилися картоплею. Поливають розтопленим вершковим маслом, водою, ставлять у духовку й запікають 30 хв. Потім заливають яйцем, збитим з підсоленим молоком і запікають у духовці до утворення рум'яної скоринки.