Помилки при підрахунку калорій.

Нове дослідження доводить, що при підрахунку калорій ми часто помиляємося. Можливо, це відбувається через порядку, в якому ми вживаємо продукти.

Порядок вживаних продуктів часто впливає на те, як ми оцінюємо їх калорійність . Так заявив автор дослідження - доктор Олександр Чернєв з Північно-Західного університету.

За словами Олександра Чернева, люди дуже часто неправильно підраховують калорійність їжі. Вони враховують не тільки число калорій , що міститься в кожному продукті, а й додають калорії, споживані раніше.

В одному з досліджень Чернева, автор виявив , що думка учасників про калорійності чізбургера безпосередньо залежить від того, чи давали їм перед цим салат.


Ті випробовувані, які спочатку отримували чізбургер, оцінювали його в 570 калорій. Учасники, які отримали першими салат, стверджували, що чизбургер має калорійність 787 калорій . Різниця склала 38 відсотків.

Якщо продукти сильно розрізняються між собою (наприклад, салат і шматок сирного пирога), помилки в оцінці їх калорійності досить значні. Така тенденція сильно заважає людям правильно оцінювати калорійність свого раціону і стежити за харчуванням.

Дані дослідження опубліковані в журналі «Journal of Consumer Research».