Як повинні виглядати свіжі яйця.

Яйце, особливо жовток складається з цінних білків і жирів, вітамінів А1, В1, В6, D і Е, ще він містить фосфор, залізо, кальцій , калій. Все це корисно, але тільки у свіжому вигляді.
Звичний нам продукт харчування, якщо ми купуємо його в магазині, поділяються на категорії:
- дієтичні (яйця проштамповані червоними чорнилом: літера «Д» із зазначенням дати - не більше 7 днів з дня знесення) ;
- столові (синій штамп з літерою «С», яйцю 8-25 днів).
Буква « В "на штампі - товар вищої категорії, важить більше 75 р.« О »- добірні, вага 65-75 р.
Влітку не купуйте продукт без маркування. Особливо ризиковано купувати яйця в спеку понад 30 градусів з машин або стихійних торговців.



Тестуємо яйця
* У свіжих білих яєць шкаралупа повинна мати білосніжний колір. Світло-сірий або жовтуватий відтінок - ознака непридатності яйця.
* На шкаралупі не повинно бути пташиного посліду, бруду, тріщин і сколів. Купуючи бій, ви начебто заощаджуєте гроші, проте якщо підхопите інфекційне захворювання, лікування обійдеться дорожче, ніж покупка якісного продукту!
* Перед покупкою легенько потрясіть яйце. У несвіжому вміст нагадує по звуку плещучи рідина, а в свіжому воно густе, важке, не дуже рухливе.
* Не купуйте яйця, якщо відчуваєте неприємний запах.
* Згідно з правилами торгівлі, яйця розташовуються на окремій полиці, поруч не повинні лежати інші продукти, особливо м'ясо.