Суп з креветками і галушками.

Креветки - один з найбільш корисних і здорових продуктів.

Інгредієнти:

креветки - 50г

морква - 20г

цибуля - 15г

петрушка (корінь) - 15г

масло вершкове - 20г

для клецек:

крупа манна - 20г

молоко - 30г

яйце - 1 шт.

масло вершкове - 20 р.

Креветки відварюють, очищають від панцирів і нарізують їх шматочками. Овочі нарізають скибочками і обсмажують на олії.

Для приготування клецек варять густу в'язку манну кашу, охолоджують її, перемішують з яйцями і маслом, а потім з отриманої маси формують галушки, які варять у підсоленій воді й відкидають на друшляк .


У киплячий бульйон кладуть пасеровані овочі, проварюють їх 5-10 хвилин, додають м'ясо креветок, доводять до готовності і настоюють 10-15 хвилин.

При подачі на стіл в супову тарілку кладуть галушки, наливають суп з креветками і посипають його дрібно нарізаною зеленню.