Креветки на грилі.

Смачні креветки на грилі цілком замінять м'ясні закуски.

Інгредієнти:

великі креветки (без голови, але в панцирі) - 800г

сік лайма - 2 ст.л.

часник - 2 зубчики

вершкове масло - 100г

панірувальні борошно - 80г

мелений перець, сіль - за смаком

базилік (порубаний) - 1 ч.л.

майоран (порубаний) - 1 ч.л.

кайенский перець - на кінчику ножа

рослинне масло - для збризкуванні

Панцир креветок обережно надрізати з внутрішньої сторони і зняти таким чином, щоб він залишився цілим, вимити його і промокнути серветкою, після чого скропити соком лайма. Розрізати кожну креветку вздовж по спинці і видалити чорний кишечник, вимити й обсушити.


Часник очистити і видавити ручним пресом. Вершкове масло довести в невеликій каструлі до спінювання і обсмажити в ньому часник до прозорого стану, злегка посолити і дати охолонути. Змішати панірувальну борошно, 1/4 ч. л. солі, хорошу щіпку меленого перцю, зелень і кайеннскій перець. Обваляти креветок спочатку в часниковому маслі, потім в зеленій паніровці і знову вкласти їх у панцир.

Панцир і грати гриля скропити рослинним маслом і засмажувати креветок на грилі протягом 10 хвилин, багаторазово перевертаючи.