Рецепти модних смузі: вип'ємо на здоров'я та схуднення!.

Мода на смузі - густі питні фруктові пюре - прийшла до нас з Америки близько п'яти років тому. За цей час з'явилися сотні рецептів самих різних смузі - фруктові, овочеві, з додаванням злаків, солодощів, горіхів, алкоголю ...

Спочатку рецепти смузі складалися винятково з бананів і води: шматочки перестиглих плодів збивали в блендері з мінеральною водою і крижаною крихтою і подавали як освіжаючий низькокалорійного десерту. Потім з'явився напій з збитого свежепротертого яблучного пюре, потім з персиків ... Потім чиясь світла голова здогадалася змішати кілька компонентів, і з'явилися дуже ситні, але при цьому майже нешкідливі (хоча і не завжди) для фігури солодкі напої.

Принцип приготування звичайного смузі проста: потрібно взяти і подрібнити в блендері які-небудь фрукти або ягоди з додаванням невеликої кількості води, соку або льоду. Чим щільніше і «суші» основний продукт, тим більше рідини доведеться додати. Деякі вихідні продукти цілком годяться і для використання без води - наприклад, апельсини, малина, ожина, вишня. В деякі смузі додають цукор або мед, в інші - наприклад, з томатів, селери і брокколі - сіль і перець.

Шанувальники «рідкої дієти» примудрилися на основі рецептів смузі скласти цілий тижневий раціон. Наприклад, на сніданок вони п'ють смузі з бананів з лимонним соком і перепелиними яйцями, на обід - смузі з кабачків, гарбуза, вівсяного відвару і молока, а на вечерю - смузі з хурми, меду і рисової каші!

Секрет популярності смузі легко пояснити - це корисна їжа, яку до того ж не треба жувати.


Крім того, дієтологи запевняють, що можна підібрати рецепти смузі під кожну конкретну проблему: наприклад, для тих, хто хоче відучитися об'їдатися вечорами, потрібно готувати «довгий шестигодинний смузі», надовго пригнічує апетит: у нього входить абрикосове пюре, вівсяні пластівці, холодний відвар зеленого чаю і трохи лимонного соку. Як стверджують лікарі, якщо випити 350 мл (стандартна порція смузі) такого напою о шостій вечора, тобто до ночі більше не захочеться.

А сьогодні ми спробуємо приготувати десертний смузі , який цілком замінить і шматок торта, і желе, і кілька цукерок.

Нам потрібно по 20 г смажених горіхів: фундука, мигдалю й арахісу, які потрібно змолоти в порошок окремо (залишити кілька цілих горішків для прикраси), два великих стиглих банана, чашка остиглого кава-ристретто, 30 г гіркого шоколаду, 100 мл апельсинового соку з м'якоттю.

Змолоти в блендері банани, потім вилити до них каву і апельсиновий сік. Збити ще трохи, додати шоколад і горіховий порошок. Ще раз швидко збити, розлити в охолоджені келихи і подавати. Прикрасити горішками, шоколадною крихтою і при бажанні - кількома краплями рому або коньяку.