Чізкейк.

Цей смачний пиріг люблять у всьому світі.

для начинки:

сир вершковий (cream cheese, типу маскарпоне) - 600г

цукор - 3/4 Склянки

яйце - 4 шт.

сметана - 1 стакан

лікер апельсиновий - 2 ч.л.

ванілін - 1 ч.л.

для основи:

розмелені здобні сухарі або печиво - 1.5 склянки

цукор - 1/4 склянки

масло вершкове або маргарин - 60г

для прикраси:

апельсиновий соус

манго - 1 шт.

м'ята або апельсинові цукати.

Змішати компоненти основи для пирога і покласти тісто у форму. Випікати при 160 o C протягом 10 хвилин.


У великій мисці перемішати сир з цукром до отримання однорідної маси. До суміші одне за іншим додати яйця, потім ванілін, сметану і лікер. Начинку викласти на тісто і випікати пиріг при 160 С протягом 40-50 хвилин, не допускаючи повного затвердіння верхнього шару (він повинен "тремтіти"). Пиріг охолодити, намазати поверхню теплим апельсиновим соусом.

Манго очистити і порізати тонкими скибочками. Укласти скибочки манго на поверхні пирога і полити соусом, що залишився. Пиріг накрити і охолодити, подавати з м'ятою.