Така різна клітковина.

Багато хто знає про користь клітковини, але не знають, що клітковина буває різних видів, і всі вони виконують різні функції ...

Чим корисна клітковина

Клітковина - це основа клітинних стінок більшості рослинних організмів, найбільш довго перетравлюється і трудноусвояемих частина рослини. У результаті численних досліджень було встановлено, що ми були б набагато здоровіші і жили б довше, якби вживали грубу їжу, яка містить більше нетравне клітковини для травного тракту.

Так чим корисна клітковина ?

1. Клітковина необхідна для підтримання нормального складу мікрофлори кишечника. Вона допомагає впоратися з багатьма функціональними і запальними захворюваннями кишечника.

2. Клітковина значно знижує рівень цукру в крові, запобігаючи тим самим розвиток діабету.

3. Клітковина незамінна, якщо необхідно знизити рівень холестерину. Таким чином вона надає чудову профілактичну дію на серцево-судинні захворювання.

4. Щоденне вживання продуктів, що містять клітковину, медики вважають один з найдієвіших способів профілактики раку товстої кишки.

5. Клітковина допомагає впоратися з ожирінням і підтримувати оптимальну вагу. У деяких випадках достатньо на 30% збільшити кількість споживаної клітковини, щоб вага почав приходити в норму.

6. Регулярне вживання в їжу клітковини забезпечує чисту здорову шкіру і гарний колір обличчя.

Види клітковини

Розрізняють клітковину двох основних типів : розчинну й нерозчинну. Розчинна клітковина, з'єднуючись з водою, перетворюється на желеподібну масу, нерозчинна не перетравлюється і залишається незмінною. І та, й інша повинні обов'язково бути в щоденному раціоні. Справа в тому, що корисні бактерії, що підтримують баланс мікрофлори (і як наслідок - імунітет), вибирають для розмноження різну середу. Одним необхідний розчин, іншим - неперетравлена ??клітковина.

Крім того, в різних продуктах містяться різні види клітковини .


А саме:

Целюлоза. Міститься в непросіяного пшеничного борошна, висівках, капусті, молодому горосі, зелених бобах, воскоподібні бобах, брокколі, брюссельській капусті, огіркової шкірці, в перцях, яблуках, моркві.

геміцелюлози. Входить до складу висівок, злакових, неочищеного зерна, брюссельській капусті, буряку.

Целюлоза і геміцелюлоза поглинають воду і полегшують роботу товстої кишки. Це не тільки оберігає від виникнення запорів, але також може захистити від дивертикульозу, спазматичного коліту, геморою, раку товстої кишки і варикозного розширення вен.

Камеді. Міститься у вівсяній каші та інших продуктах з вівса, а також в сушених бобах.

Пектин. Їм насичені яблука, цитрусові, морква, цвітна капуста, а також капуста звичайна білокачанна, зелені боби, картопля, суниця, полуниця.

Камеді і пектин беруть участь у процес всмоктування в шлунку і тонкій кишці. Взаємодіючи з жовчними кислотами, вони зменшують всмоктування жиру і знижують рівень холестерину. Крім того, вони сповільнюють всмоктування цукру після прийому їжі.

Лігнін. Клітковина цього виду міститься в злакових, висівках, баклажанах, зелених бобах, полуниці, горосі, редисці.

Лігнін зв'язується з жовчними кислотами, що сприяє зниженню рівня холестерину, і прискорює проходження їжі через кишечник.

Найкорисніша клітковина

Щоб забезпечити організм клітковиною, потрібно їсти хліб з стовідсоткового цільного зерна (краще всього - тонкі високоволокністие хлібці, 100 г яких покривають добову потребу організму у клітковині), а також більше свіжих сирих фруктів. Ще дуже корисно додавати в денний раціон висівки, не піддані обробці. У висівок незначна калорійність, або вона взагалі відсутня - вони не перетравлюються і не засвоюються. Потрапляючи в кишечник, висівки стимулюють його діяльність і знижують рівень розпаду жирів, що утворюють канцерогени.