Плов з баранини. Що може бути смачнішим!?.

Думаєте, що приготувати на обід, зваріть плов з баранини, що може бути смачніше такого ситного страви!

Інгредієнти
? 1.5 кг м'яса (баранини, свинини або яловичини)
? 1 кг рису
? 600 г моркви
? 500 г цибулі
? 1 ст.л. зіри
? 1 ст.л. барбарису
? 1/2 ст.л. куркуми
? 1 головка часнику
? червоний мелений перець
? чорний мелений перець
? сіль
? ; рослинне масло

Спосіб приготування:
Цибулю нарізати соломкою.
Морква нарізати брусками.
М'ясо нарізати невеликими шматочками.



У великій кількості рослинного масла обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати м'ясо, обсмажити.
Додати моркву, тушкувати 5-7 хвилин (кришкою не накривати.)
Додати зіру, барбарис, куркуму, посолити, поперчити, перемішати.
Налити воду так, щоб вона покривала м'ясо. Накрити кришкою, гасити 35-40 хвилин, на середньому вогні.
Рис промити 5-6 разів, у холодній воді.
Потім всипати рис (з м'ясом не потрібно перемішувати!), Розрівняти. Акуратно влити гарячу або теплу воду так, щоб вона покривала рис на 2 см. Трохи посолити. Накрити кришкою, варити до тих пір, поки рис не вбере воду.
Потім в серединку покласти часник, втиснути його в рис.
Дерев'яною паличкою зробити отвори (рис і м'ясо не перемішувати) для виходу пара.
Готувати під кришкою до готовності (близько 20-25 хвилин).
Потім все перемішати і подавати до столу.

Смачного!